人體的消化與吸收(1)教學目標知識與技能目標：1理解消化系統(tǒng)的組成。2主要消化腺的作用。3蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的消化過程。過程與方法目標：（1）通過討論交流實驗觀察，培養(yǎng)學生交流觀察能力。（2）能用學過的知識解釋一些日常生活現(xiàn)象。情感態(tài)度和價值觀目標：培養(yǎng)學生形成科學的飲食習慣，促進生命健康。二、教學重點難點：1描述人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。2概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過程。三、教學方法：討論法任務驅(qū)動法4、 教學準備：導學案、PPT、flash動畫五、教學過程：教學內(nèi)容教師活動學生活動導入新課:講述：我們知道人體生長發(fā)育和進行各種活動所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和能量都來自于食物。食物中大分子的營養(yǎng)物質(zhì)，必須經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化作用，才能被人體吸收利用。那么，消化系統(tǒng)由哪些器官組成，它們又有哪些作用呢？學習探究任務一：學習探究消化系統(tǒng)的組成和功能。自主獨立完成導學案相關(guān)內(nèi)容1自學教材P29P31，探究：消化系統(tǒng)的組成、功能。識圖9-12了解消化系統(tǒng)各器官的大至位置及形狀以及主要消化腺的作用。牙齒的結(jié)構(gòu)及齲齒形成的原因。2.自學教材P3133，識圖9-14探究：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的消化過程。探究饅頭在口腔中的變化。教學內(nèi)容教師活動學生活動探究主題一：消化系統(tǒng)的組成探究主題二：牙齒講述：口腔是消化道的起始端。口腔中有哪些器官呢？它們對食物的消化起什么作用？出示：牙齒的模型。牙齒是人體最堅硬的器官，讓我們先來認識一下牙齒。自學：書9-7圖，了解牙齒的基本結(jié)構(gòu)。講述：構(gòu)成牙齒的基本物質(zhì)是牙本質(zhì)，牙冠的牙本質(zhì)外有牙釉質(zhì)，白色，是最堅硬的部分，因此牙齒是最堅硬的器官。牙齒的中央有牙髓腔，內(nèi)充滿著牙髓，并有豐富的血管和神經(jīng)。我們常感到牙疼等是觸及了牙神經(jīng)。講述：如果我們不注意口腔衛(wèi)生，就可能患齲齒。調(diào)查：請同學們匯報在課前調(diào)查的同組同學中患齲齒的人數(shù)，我們一起來計算全班同學的齲齒發(fā)生率。患齲齒的人數(shù)調(diào)查人數(shù)齲齒發(fā)生率討論：齲齒發(fā)生的可能原因。提問：你能說說齲齒形成的過程嗎？播放FLASH：齲齒的形成。討論：防止齲齒進一步惡化的方案。小結(jié)：消化系統(tǒng)組成：消化道口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門唾液腺分泌唾液肝臟分泌膽汁消化腺胰腺分泌胰液胃腺分泌胃液腸腺分泌腸液思考與討論:齲齒形成原因小結(jié)：口腔內(nèi)的細菌能夠?qū)⑻穷愖兂伤嵋海嵋簳g牙齒表層的牙釉質(zhì)。牙釉質(zhì)受到腐蝕會逐漸變軟、變色，當腐蝕到牙釉質(zhì)發(fā)展到牙本質(zhì)時，會逐漸形成齲洞，最后齲洞深入到牙髓腔，引起牙痛。進一步說出怎么預防齲齒。教學內(nèi)容教師活動學生活動探究主題三：食物的消化探究實驗:口腔內(nèi)的化學性消化消化在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的營養(yǎng)成分的過程。包括物理性消化（牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動等）和化學性消化（食物在消化液的作用下逐步分解的過程）。酶是由活細胞產(chǎn)生的、具有催化能力的一類有機物，也稱為生物催化劑。提供的儀器及試劑：試管 燒杯 碘液 量筒 溫度計酒精燈 三腳架 石棉網(wǎng) 面粉實驗原理：淀粉遇碘會變藍，口腔中的唾液會將淀粉分解成麥芽糖。見PPT實驗方案討論分析：（1）為什么要設(shè)計3組實驗？（2）將3支試管在37度溫水中水浴加熱的目的是什么？（3）如果實驗成功，可能的原因有哪些？ 找出消化的定義與消化的類型學習探究任務：學習探究食物在消化道中的消化過程。設(shè)計饅頭在口腔中的變化的探究實驗。由小組合作完成，充分發(fā)揮成員的作用。1提出問題：2作出假設(shè)： 3材料用具； 4方法步驟： 5現(xiàn)象及結(jié)論： 教學內(nèi)容教師活動學生活動大分子物質(zhì)在消化系統(tǒng)中的消化過程小結(jié)大分子物質(zhì)消化過程：口腔：部分淀粉初步消化成麥芽糖胃：部分蛋白質(zhì)初步消化小腸：蛋白質(zhì)最終消化為氨基酸淀粉最終消化為葡萄糖脂肪最終消化為甘油和脂肪酸5、 板書設(shè)計：10.3人體的消化和吸收（1）1、 消化系統(tǒng)的組成2、 消化的類型3、 消化過程六、課堂作業(yè)：1利用下列哪組消化液，能夠很快地清除容器中的油垢（ ）A唾液、胃液、腸液 B胰液和腸液C胰液、膽汁 、腸液 D胃液和膽汁4消化系統(tǒng)中不與食物接觸的消化器官是（ ）A胃 B咽 C大腸 D肝臟5唾液淀粉酶消化淀粉的最佳溫度是（ ）A30 B35 C37 D40 6 食物中屬于分子大結(jié)構(gòu)復雜的有機物是 、 和 。只有經(jīng)過進行消化才能被人體吸收，其中，可以在胃和小腸內(nèi)被消化的是 ，可以在口腔和小腸內(nèi)被消化的是 ，只能在小腸內(nèi)被消化的是