第二單元 微生物第三課 微生物和我們一、教學(xué)目標(biāo)1.科學(xué)知識知道微生物與我們密切相關(guān)。有的微生物對人類有益，可以幫助人們消化食物、治療疾病；有的微生物對人類有害，感冒、痢疾是由肉眼難以觀察到的有害微生物引起的。因此，微生物對人類有利有弊。知道人們通過控制霉菌的生長條件來防霉。2.科學(xué)探究針對微生物與我們的關(guān)系，能根據(jù)已有知識進行推測，制定調(diào)查計劃，根據(jù)調(diào)查報告進一步理解微生物對人類有利有弊。根據(jù)玉米防霉的方法，能夠歸納并列舉防霉技術(shù)的應(yīng)用。通過閱讀材料，了解青霉素的發(fā)現(xiàn)歷程，能夠初步理解藥物的治療原理。通過閱讀材料，知道少年兒童應(yīng)該如何保證用藥安全。3.科學(xué)態(tài)度、STSE積極了解并辯證看待微生物與人類的關(guān)系，懂得有利的方面要加以應(yīng)用，不利的方面要注意避免，養(yǎng)成科學(xué)健康的生活習(xí)慣。初步認(rèn)識到人們研究微生物取得發(fā)展和成果后，可以對微生物加以防控與利用。二、教學(xué)準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：教學(xué)課件。學(xué)生準(zhǔn)備：記錄筆、活動手冊。三、教學(xué)時間1課時四、教學(xué)過程（一）教學(xué)導(dǎo)入（1）復(fù)習(xí)：什么是微生物？（2）學(xué)生匯報：在自然界中存在著像酵母菌、霉菌、細菌和病毒等體形微小、結(jié)構(gòu)簡單的生物，統(tǒng)稱為微生物。（3）交流：2020年年初，受新型冠狀病毒的侵襲，我們國家經(jīng)歷了一場疫情防御戰(zhàn)，說一說，你對這次疫情的感受？在疫情期間，有哪些事讓你印象深刻？ （4）學(xué)生自由發(fā)言。（5）思考：從這次疫情我們可以看出，病毒對我們的生活是有影響的。想一想，微生物與我們的生活有什么關(guān)系？（二）新課學(xué)習(xí)1. 調(diào)查微生物對人類的影響（1）分組，確定調(diào)查題目，制定調(diào)查計劃。（2）教師示例講解“第五組 微生物和我們的關(guān)系調(diào)查計劃”。（3）各小組調(diào)整修改調(diào)查計劃。（4）調(diào)查并記錄：根據(jù)調(diào)查計劃各自分工協(xié)作，并將調(diào)查結(jié)果記錄在學(xué)生活動手冊中。（5）交流：各小組根據(jù)調(diào)查報告，交流對微生物的認(rèn)識。（6）匯報：教師可適當(dāng)引導(dǎo)歸納。并展示教材P22上方的微生物利弊歸納圖。微生物對人類有益，例如：在食品制造方面，人們利用微生物發(fā)酵制作面包、釀酒、制作腐乳、生產(chǎn)醬油和醋等；制作藥品，青霉素和頭皰治療疾病；大腸桿菌和雙歧桿菌可促進人體消化；微生物還可以促使動植物腐爛，使其變成腐殖質(zhì)。 微生物對人類有害，例如：微生物引起食物腐爛，霉菌可使糧食、水果發(fā)霉。酵母菌可使飯菜變餿；細菌可引發(fā)疾病，像新冠肺炎、感冒、腸炎等，引起健康問題；微生物還可以引起霉變，使衣物和家具發(fā)霉。（7）小結(jié)：微生物對人類有利有弊。隨著關(guān)于“微觀生命世界”的科學(xué)和技術(shù)的不斷進步，人類的生產(chǎn)生活也有了極大的改變。2. 了解玉米的防霉技術(shù)（1）討論：生活中，我們用什么方法來防止玉米發(fā)霉？（2）學(xué)生自由發(fā)言。（3）交流：a. 這四幅圖，分別用的是什么防霉方法？b. 這些防霉方法的原理是什么？（4）小結(jié)：晾曬、真空包裝、做成罐頭、冷凍，分別應(yīng)用了減少含水量、隔絕空氣中微生物的污染、殺菌后密封、降低溫度等破壞霉菌的生長條件。不斷發(fā)展的防霉技術(shù)，讓食物更好地保存下來。（5）思考：想一想，我們生活中還有哪些例子使用了防霉方法？食物的保存對我們有什么影響？3. 青霉素的發(fā)現(xiàn)（1）自主閱讀材料：教材P23青霉素的發(fā)現(xiàn)。（2）交流：閱讀材料后，你知道了什么？（3）講述：少年兒童用藥安全a. 如有過敏史，要提前告訴醫(yī)生；b. 遵醫(yī)囑，用法用量要精確；c. 服藥如不適，要立刻告知大人；d. 注意保質(zhì)期，不吃過期藥；e. 過期藥品應(yīng)通過正確的垃圾分類方法處理。（三）整理，下課