巧做涼拌菜教學設計一、 教學目標1.通過觀察及動手體驗，了解制作涼拌菜的方法，學做一些簡單的涼拌菜。2.通過課前資料調查活動，培養學生搜集資料、整理資料的能力。 3.培養學生自主探究、合作創新的意識。二、教學重點掌握涼拌菜的制作方法。三、教學難點創新制作涼拌菜，合理搭配，拌出可口的涼拌菜。四、課前準備菜板、菜刀、黃瓜、西紅柿、圍裙、盆子、盤子、筷子