2.3水的沸騰生活中人們經常要把水燒開。水在燒開的過程中會發生哪些變化？燒開水一、設計實驗我需要的器材有酒精燈紅水溫度計燒杯石棉網燒開水二、小組實驗注意：（1）為便于觀察，同時防止燙傷手建議用鐵架臺懸吊溫度計后放入燒杯內(不要手持溫度計去測量)。（2）注意酒精燈的使用要求。（3）加熱前和停止加熱后在燒杯外壁標記試管內水面的位置。（4）實驗時，手不能觸摸正在加熱和已加熱的燒杯。燒開水結論：我們小組觀察到的現象。水的沸騰現象研討思考：1.氣泡是從燒杯內什么地方出現的？2.水中的氣泡又是由什么變化出來的？3.水位下降的原因是什么？沸騰是指將水加熱到一定溫度(通常是100)，水中會產生大量氣泡，水會不停地翻騰起來，水迅速而劇烈地變成水蒸氣跑到空氣中。得出結論：不是，水蒸氣是氣體，肉眼看不到。燒水時水汽化為水蒸氣，在上升過程中水蒸氣遇冷碰到空氣中的灰塵凝結成為液態小水珠，飄浮在空中，看到白霧。思考：沸騰時，我們看到的燒杯上方冒著的“白氣”就是水蒸氣嗎？拓展：生活中還有哪些沸騰現象，現在你能解釋這種現象嗎