山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社YIWUJIAOYUJIAOKESHUHUAXUEJIAOXUEZHIDAOSHUJIUNIANJIXIACE義務(wù)教育教科書(shū)化學(xué)教學(xué)指導(dǎo)書(shū)九年級(jí)下冊(cè)化學(xué)教學(xué)指導(dǎo)書(shū)編寫組編山東出版?zhèn)髅焦煞萦邢薰旧綎|教育出版社出版（濟(jì)南市緯一路321號(hào)）山東省新華書(shū)店集團(tuán)有限公司發(fā)行濟(jì)南華東彩印有限公司印裝開(kāi)本：787毫米1092毫米116印張：15.5字?jǐn)?shù)：258千定價(jià)：28.00元ISBN978-7-5328-7177-32013年1月第1版2020年1月第3版2020年1月第8次印刷著作權(quán)所有請(qǐng)勿擅用本書(shū)制作各類出版物違者必究圖書(shū)在版編目（CIP）數(shù)據(jù)化學(xué)教學(xué)指導(dǎo)書(shū).九年級(jí).下冊(cè)化學(xué)教學(xué)指導(dǎo)書(shū)編寫組編.3版.濟(jì)南：山東教育出版社，2020.1ISBN978-7-5328-7177-3.化.化.中學(xué)化學(xué)課-初中-教學(xué)參考資料.G633.83中國(guó)版本圖書(shū)館CIP數(shù)據(jù)核字（2019）第251053號(hào)山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社1前言教科書(shū)作為構(gòu)成教學(xué)系統(tǒng)的基本要素，不僅僅是教師教和學(xué)生學(xué)的重要信息資源，更是促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)和發(fā)展的工具與手段。以“傳授知識(shí)為中心”的傳統(tǒng)教科書(shū)，其內(nèi)容主要是通過(guò)純文本的方式，向?qū)W生直接呈現(xiàn)化學(xué)事實(shí)、概念和原理，教科書(shū)被看作是學(xué)科知識(shí)的濃縮和反映，是學(xué)生學(xué)習(xí)的唯一對(duì)象和依據(jù)。教師的任務(wù)就是去教教科書(shū)，教學(xué)活動(dòng)關(guān)注的是學(xué)生是否記住和理解了教科書(shū)所規(guī)定的教學(xué)內(nèi)容。而以提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)為宗旨的化學(xué)課程改革，不僅重視教科書(shū)作為信息資源的功能，更強(qiáng)調(diào)教科書(shū)促進(jìn)學(xué)生發(fā)展的功能，教科書(shū)不再是教師教和學(xué)生學(xué)的唯一依據(jù)，而是促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的一種范例和素材。教科書(shū)不僅向?qū)W生呈現(xiàn)知識(shí)內(nèi)容，還向?qū)W生呈現(xiàn)知識(shí)獲得的過(guò)程和方法。這就要求教師在教學(xué)活動(dòng)中，不應(yīng)是教科書(shū)內(nèi)容的簡(jiǎn)單傳授者，而應(yīng)成為教科書(shū)的開(kāi)發(fā)者，教師要根據(jù)學(xué)生的需要和教學(xué)實(shí)際，以教科書(shū)所提供的范例為素材，創(chuàng)造性地開(kāi)發(fā)和使用教科書(shū)，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)自主、合作、探究學(xué)習(xí)，全面實(shí)現(xiàn)課程目標(biāo)。教學(xué)指導(dǎo)書(shū)作為教師教學(xué)的參考和依據(jù)，必須體現(xiàn)課程改革的理念和要求，幫助培養(yǎng)教師創(chuàng)造性開(kāi)發(fā)和使用教科書(shū)的意識(shí)，促進(jìn)教師教學(xué)觀念和教學(xué)方式的轉(zhuǎn)變。因此，教學(xué)指導(dǎo)書(shū)的編寫必須要有新的思路，要使教師真正理解教科書(shū)編寫的指導(dǎo)思想和特點(diǎn)，切實(shí)了解每一單元、每一節(jié)、每一個(gè)探究活動(dòng)的設(shè)計(jì)意圖，引導(dǎo)教師對(duì)教科書(shū)的內(nèi)容及其編排體系進(jìn)行深入思考，在此基礎(chǔ)上根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況靈活地設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)，而不是生硬地告訴教師應(yīng)該怎么去教。基于上述思考，我們?cè)诰帉懡虒W(xué)指導(dǎo)書(shū)時(shí)力圖通過(guò)下述各個(gè)欄目?jī)?nèi)容和功能的解釋，使教師理解教科書(shū)編寫的意圖，并在教學(xué)策略方面給予提示和引導(dǎo)。教學(xué)指導(dǎo)書(shū)在每一單元的開(kāi)始主要設(shè)置以下欄目：（1）單元目標(biāo)從整體上使教師理解和把握本單元在知識(shí)與技能、過(guò)程與方法、情感態(tài)度價(jià)值觀方面的教學(xué)目標(biāo)。（2）單元簡(jiǎn)介主要介紹本單元的主要內(nèi)容和設(shè)計(jì)思路。要說(shuō)明本單元的基本觀念、核心山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社2概念以及為使學(xué)生理解這些觀念和概念而選擇的探究活動(dòng)及其編排設(shè)計(jì)。（3）單元教學(xué)計(jì)劃以表格的形式簡(jiǎn)要說(shuō)明本單元各節(jié)的教學(xué)課時(shí)數(shù)、核心概念、主要探究活動(dòng)，僅供教師教學(xué)時(shí)參考。教學(xué)指導(dǎo)書(shū)在每一節(jié)主要設(shè)置以下欄目：（1）教學(xué)目標(biāo)參照課程標(biāo)準(zhǔn)，陳述本節(jié)的教學(xué)目標(biāo)，使教師知道通過(guò)本節(jié)教學(xué)應(yīng)該使學(xué)生獲得什么，以及應(yīng)評(píng)價(jià)什么。（2）起點(diǎn)分析在分析學(xué)生學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容應(yīng)具備的知識(shí)、方法、情感等已有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)教師的教學(xué)提出了參考性建議，如教學(xué)起點(diǎn)如何定位，如何對(duì)學(xué)生已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行探測(cè)等。（3）典型內(nèi)容教育價(jià)值分析通過(guò)對(duì)每節(jié)教材中具有重要育人價(jià)值的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行分析，使教師明確教科書(shū)中所列內(nèi)容作為人類實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，凝聚了前人的智慧，飽含科學(xué)的思想，對(duì)后人探索未知世界、應(yīng)對(duì)未來(lái)社會(huì)極具啟發(fā)意義。教師應(yīng)站在為學(xué)生終生發(fā)展奠基的高度充分利用相關(guān)內(nèi)容，精心組織教學(xué)活動(dòng)，努力促進(jìn)學(xué)生發(fā)展。（4）教學(xué)建議教學(xué)建議一般針對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)中可能遇到的問(wèn)題、困難進(jìn)行分析和指導(dǎo)，啟發(fā)教師根據(jù)教科書(shū)的內(nèi)容設(shè)計(jì)問(wèn)題、引發(fā)學(xué)生討論和思考。教學(xué)建議根據(jù)教科書(shū)內(nèi)容主要包括以下幾方面：活動(dòng)與實(shí)驗(yàn)分析：對(duì)“活動(dòng)天地”“實(shí)驗(yàn)探究”等欄目的設(shè)計(jì)意圖、實(shí)施要求、可能結(jié)果等進(jìn)行分析，并提出教學(xué)指導(dǎo)意見(jiàn)。圖表分析：分析教材中各種圖表的設(shè)計(jì)目的，以及如何指導(dǎo)學(xué)生通過(guò)觀察圖表獲得有關(guān)信息。學(xué)生的錯(cuò)誤觀念分析：針對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)有關(guān)內(nèi)容時(shí)可能出現(xiàn)的錯(cuò)誤觀念、模糊認(rèn)識(shí)以及易混淆的內(nèi)容進(jìn)行分析，并提出教學(xué)建議。交流共享、在線測(cè)試、長(zhǎng)話短說(shuō)等欄目的思路分析以及參考答案等。（5）信息鏈接針對(duì)教材內(nèi)容補(bǔ)充提供相關(guān)知識(shí)和信息，開(kāi)闊思路、拓寬視野。（6）教學(xué)案例為教師提供本節(jié)的教學(xué)案例，供教學(xué)時(shí)參考。為了方便教師的教學(xué)使用，本書(shū)的編寫采取了縮印教科書(shū)的方式，將教科山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社3書(shū)內(nèi)容和教學(xué)指導(dǎo)性建議有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，力求內(nèi)容分析突出重點(diǎn)、簡(jiǎn)明扼要，重視通過(guò)問(wèn)題引導(dǎo)教師深入思考，切實(shí)解決教學(xué)過(guò)程中可能遇到的實(shí)際問(wèn)題，提高教師開(kāi)發(fā)和使用教科書(shū)的能力。本書(shū)由盧巍主編，參加編寫的有（按章節(jié)順序）：崔素芳、姜承彬、盧巍、孫志學(xué)、石秀竹、叢祥滋、齊玉和、王媛、徐迎春、李洪波、王立群、畢曉琳、李琳、梁艷紅、李穎華等。書(shū)中的教學(xué)案例由徐迎春、薛永清、劉素雁、張利平、李發(fā)啟、叢麗芹、孫娟、劉淑萍等提供。全書(shū)最后由盧巍統(tǒng)稿并定稿。本書(shū)的編寫參考和引用了許多專家、教師的論著，在此表示衷心感謝。由于作者水平所限，書(shū)中的錯(cuò)誤疏漏在所難免，懇請(qǐng)廣大的教師在使用中及時(shí)提出寶貴意見(jiàn)和建議，以便進(jìn)一步修改、完善。編者山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社第七單元常見(jiàn)的酸和堿第一節(jié)酸及其性質(zhì)第二節(jié)堿及其性質(zhì)第三節(jié)溶液的酸堿性第四節(jié)酸堿中和反應(yīng)到實(shí)驗(yàn)室去：探究酸和堿的化學(xué)性質(zhì)5122031391第八單元海水中的化學(xué)第一節(jié)海洋化學(xué)資源第二節(jié)海水“曬鹽”第三節(jié)海水“制堿”到實(shí)驗(yàn)室去：粗鹽中難溶性雜質(zhì)的去除52637786第九單元金屬第一節(jié)常見(jiàn)的金屬材料第二節(jié)金屬的化學(xué)性質(zhì)第三節(jié)鋼鐵的銹蝕與防護(hù)到實(shí)驗(yàn)室去：探究金屬的性質(zhì)106118129139目錄Contents50104山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社第十單元化學(xué)與健康第一節(jié)食物中的有機(jī)物第二節(jié)化學(xué)元素與人體健康第三節(jié)遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)160173180第十一單元化學(xué)與社會(huì)發(fā)展第一節(jié)化學(xué)與能源開(kāi)發(fā)第二節(jié)化學(xué)與材料研制第三節(jié)化學(xué)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)第四節(jié)化學(xué)與環(huán)境保護(hù)192202213220158190山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社1第七單元常見(jiàn)的酸和堿第七單元常見(jiàn)的酸和堿單元目標(biāo)1.認(rèn)識(shí)酸和堿的性質(zhì)，知道酸堿的腐蝕性，理解物質(zhì)酸堿性的微觀實(shí)質(zhì)；初步學(xué)會(huì)常見(jiàn)酸堿溶液的稀釋方法，會(huì)用酸堿指示劑和pH試紙檢驗(yàn)溶液的酸堿性。2.通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究酸和堿的性質(zhì)，增進(jìn)對(duì)科學(xué)探究的理解，發(fā)展科學(xué)探究能力。3.通過(guò)認(rèn)識(shí)酸和堿的通性，領(lǐng)會(huì)觀察、對(duì)比、分類、歸納、演繹等科學(xué)方法。4.通過(guò)列舉酸和堿的主要用途，了解物質(zhì)的酸堿性對(duì)人體和農(nóng)作物生長(zhǎng)的影響，認(rèn)識(shí)酸和堿對(duì)生命活動(dòng)的意義。單元簡(jiǎn)介酸和堿是義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）（以下簡(jiǎn)稱“課標(biāo)”）中“主題二身邊的化學(xué)物質(zhì)生活中的常見(jiàn)化學(xué)物質(zhì)生活中常見(jiàn)的化合物”中的主要內(nèi)容。在前面，本書(shū)已經(jīng)介紹了課標(biāo)中5個(gè)一級(jí)主題中的14個(gè)二級(jí)主題：一是“科學(xué)探究”里有關(guān)科學(xué)探究的基本方法、基本實(shí)驗(yàn)技能、基礎(chǔ)學(xué)生實(shí)驗(yàn)；二是“身邊的化學(xué)物質(zhì)”里的“水與常見(jiàn)的溶液、我們周圍的空氣”；三是“物質(zhì)構(gòu)成的奧秘”里的“化學(xué)物質(zhì)的多樣性”、“微粒構(gòu)成物質(zhì)”、“認(rèn)識(shí)化學(xué)元素”和“物質(zhì)組成的表示”；四是“物質(zhì)的化學(xué)變化”里“化學(xué)變化的基本特征”、“認(rèn)識(shí)幾種化學(xué)反應(yīng)”和“質(zhì)量守恒定律”；五是“化學(xué)與社會(huì)發(fā)展”里“化學(xué)與能源1第一節(jié)酸及其性質(zhì)你一定知道食醋的味道，也一定用過(guò)洗衣粉。事實(shí)上，在生活中你已經(jīng)接觸了許多酸和堿。無(wú)論是在化學(xué)世界里，還是在日常生活中，酸和堿都是兩類廣泛存在而又非常重要的物質(zhì)。什么樣的物質(zhì)是酸，什么樣的物質(zhì)是堿？酸和堿對(duì)我們的身體健康和日常生活有哪些影響？酸堿中和是一種什么樣的過(guò)程？學(xué)習(xí)了本單元的內(nèi)容之后，你就會(huì)找到這些問(wèn)題的答案。7.1酸及其性質(zhì)常見(jiàn)的酸酸的化學(xué)性質(zhì)7.2堿及其性質(zhì)常見(jiàn)的堿堿的化學(xué)性質(zhì)第七單元7.3溶液的酸堿性如何檢驗(yàn)溶液的酸堿性怎樣判斷溶液酸堿性的強(qiáng)弱物質(zhì)的酸堿性對(duì)生命活動(dòng)的意義7.4酸堿中和反應(yīng)中和反應(yīng)中和反應(yīng)的應(yīng)用到實(shí)驗(yàn)室去：探究酸和堿的化學(xué)性質(zhì)常見(jiàn)的酸和堿山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社第七單元常見(jiàn)的酸和堿2和資源的利用”。通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)認(rèn)識(shí)了水及溶液、空氣（氧氣、二氧化碳）、化石燃料等代表性物質(zhì)，并以這些代表性物質(zhì)為載體，分別從宏觀組成、微觀構(gòu)成和符號(hào)表征三個(gè)領(lǐng)域，從定性和定量?jī)蓚€(gè)角度學(xué)習(xí)了物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與變化等化學(xué)基本概念和基本原理。在學(xué)習(xí)這些基本的化學(xué)知識(shí)和技能同時(shí)，學(xué)生對(duì)化學(xué)科學(xué)的認(rèn)識(shí)有了質(zhì)的飛躍，主要體現(xiàn)在四個(gè)方面：一是初步認(rèn)識(shí)了學(xué)化學(xué)知識(shí)及做化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本方法，意識(shí)到認(rèn)識(shí)事物要由現(xiàn)象到本質(zhì)、由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由定性到定量、由低級(jí)到高級(jí)，認(rèn)識(shí)到要用實(shí)驗(yàn)探究的方法認(rèn)識(shí)物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和變化，如觀察、實(shí)驗(yàn)、運(yùn)用證據(jù)、分析歸納、推理判斷、科學(xué)解釋。二是初步形成了一些重要的化學(xué)基本觀念，包括物質(zhì)組成的元素觀、物質(zhì)構(gòu)成的微粒觀、物質(zhì)世界的變化觀、化學(xué)的社會(huì)觀和價(jià)值觀、化學(xué)物質(zhì)的多樣性與分類觀、化學(xué)的計(jì)量觀等等。三是初步領(lǐng)悟到化學(xué)科學(xué)與其他科學(xué)的不同點(diǎn)及獨(dú)特的思維方式，即認(rèn)識(shí)物質(zhì)時(shí)，要由宏觀物質(zhì)聯(lián)想到微觀結(jié)構(gòu)，要由微觀結(jié)構(gòu)抽象到化學(xué)符號(hào)（運(yùn)用化學(xué)符號(hào)表示物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)及化學(xué)變化）。在此基礎(chǔ)上，本單元系統(tǒng)地認(rèn)識(shí)最具代表性的兩大類化合物酸和堿。本單元內(nèi)容經(jīng)典、系統(tǒng)、邏輯性強(qiáng)、密切聯(lián)系實(shí)際、實(shí)驗(yàn)操作簡(jiǎn)單，具有很好的教育價(jià)值。一是能促進(jìn)學(xué)生更好地理解化學(xué)基本概念和原理，二是有利于發(fā)展學(xué)生的自主、探究和合作學(xué)習(xí)能力，三是能進(jìn)一步發(fā)展學(xué)生的化學(xué)基本觀念。基于此，本單元在教學(xué)內(nèi)容的選擇、體系的構(gòu)建和內(nèi)容的呈現(xiàn)方式上，注重把酸和堿知識(shí)與技能的學(xué)習(xí)、科學(xué)過(guò)程與科學(xué)方法教育（科學(xué)探究活動(dòng)）和發(fā)展化學(xué)基本觀念（情感態(tài)度與價(jià)值觀）有機(jī)地融為一體。本單元的知識(shí)線索為H+和OH-。其目的一是為了突出組成和結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)和變化；二是為了發(fā)展化學(xué)基本觀念，包括微粒觀、變化觀、分類觀等。即用微觀構(gòu)成和變化的觀念認(rèn)識(shí)酸和堿的組成、性質(zhì)（比課標(biāo)的要求高一點(diǎn)）。本單元知識(shí)按照其內(nèi)在邏輯分為三部分：一是酸和堿的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及變化規(guī)律，二是如何識(shí)別酸和堿，如何檢驗(yàn)物質(zhì)的酸堿性及其強(qiáng)弱程度，三是酸和堿的應(yīng)用。在認(rèn)識(shí)酸和堿時(shí)，教材不再過(guò)分地追求如何給酸、堿下一個(gè)既嚴(yán)格、實(shí)際上又僵化、且有階段性的定義，也不追求認(rèn)識(shí)更多的具體的酸和堿，特別是不過(guò)分地追求不同的酸和堿性質(zhì)上的差異。這樣做的好處是，即使將來(lái)學(xué)生把酸和堿的定義及酸和堿的具體知識(shí)都忘記了，在他的頭腦中仍然會(huì)留下有關(guān)酸和堿最本質(zhì)、最核心、最重要的知識(shí)，即：酸的性質(zhì)、變化和用途，實(shí)質(zhì)上就是H+的性質(zhì)、變化和用途；堿的性質(zhì)、變化和用途，實(shí)質(zhì)上就是OH-的性質(zhì)、變化和用途。科學(xué)方法是本單元三條線索之一，也是重要學(xué)習(xí)內(nèi)容。科學(xué)方法的內(nèi)容屬性和特點(diǎn)不同于化學(xué)知識(shí)和技能，往往內(nèi)隱在具體化學(xué)知識(shí)和探究活動(dòng)中。本單元涉及的科學(xué)方法主要有：（1）發(fā)現(xiàn)和提出問(wèn)題環(huán)節(jié)：觀察、表述；（2）建立假設(shè)環(huán)節(jié)：猜想、推理，構(gòu)建假說(shuō)；（3）收集證據(jù)環(huán)節(jié)：直接觀察與間接觀察、對(duì)比實(shí)驗(yàn)、測(cè)量與記錄、數(shù)據(jù)處理與圖表化；（4）獲得結(jié)論環(huán)節(jié)：概括與分類、比較與對(duì)比、歸納與演繹、模型化；（5）交流山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社3第七單元常見(jiàn)的酸和堿評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)：反思與交流等。科學(xué)探究既是本單元重要的教學(xué)內(nèi)容，又是學(xué)習(xí)酸堿知識(shí)最重要的方式。本單元分別設(shè)計(jì)了5個(gè)“實(shí)驗(yàn)探究”、5個(gè)“活動(dòng)天地”和一個(gè)學(xué)生實(shí)驗(yàn)。其中酸、堿性質(zhì)的探究實(shí)驗(yàn)以及中和反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)探究具有一定的綜合性和開(kāi)放性，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的不同，這些探究活動(dòng)包含了科學(xué)探究過(guò)程中一些基本要素，目的是通過(guò)綜合性、開(kāi)放性的探究活動(dòng)，增進(jìn)學(xué)生對(duì)科學(xué)探究的理解，發(fā)展科學(xué)探究能力，進(jìn)一步鞏固基本實(shí)驗(yàn)技能。在前面學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步發(fā)展學(xué)生的化學(xué)基本觀念是本單元重要的教學(xué)目標(biāo)，酸和堿的知識(shí)是發(fā)展化學(xué)基本觀念最生動(dòng)、最典型的素材，在初中化學(xué)中起著承上啟下的作用。在前面，主要是借助某種物質(zhì)（如水、氧氣、二氧化碳）來(lái)幫助學(xué)生形成化學(xué)基本觀念。如在微粒觀、變化觀和分類觀方面，學(xué)生已經(jīng)知道：任何物質(zhì)都是由微觀離子構(gòu)成的，物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)；化學(xué)變化的本質(zhì)是構(gòu)成物質(zhì)的微觀離子發(fā)生有效相互作用；物質(zhì)是可變的，性質(zhì)決定變化，變化決定用途，化學(xué)變化是有規(guī)律的；物質(zhì)是多種多樣的，需要分類認(rèn)識(shí)。在本單元中，主要是借助組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)相似的一類物質(zhì)（酸或堿）來(lái)發(fā)展微粒觀、變化觀和分類觀。雖然不同的酸（或堿）的組成和結(jié)構(gòu)不完全相同，但因?yàn)榻M成和結(jié)構(gòu)相似，所以變化相似：酸溶液中都有氫離子，是氫離子決定酸的通性及變化規(guī)律；堿溶液中都有氫氧根離子，是氫氧根離子決定堿的通性及變化規(guī)律。雖然酸類（或堿類）物質(zhì)種類繁多，結(jié)構(gòu)和性質(zhì)有差異，但因組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)相似，所以可以分類認(rèn)識(shí)。需要說(shuō)明的是，雖然初中化學(xué)不要求從酸堿基本理論的高度來(lái)認(rèn)識(shí)酸和堿，但是，因修訂后的課程標(biāo)準(zhǔn)提高了酸和堿這部分內(nèi)容的教學(xué)要求，尤其是本單元涉及到的一些重要化學(xué)基本觀念（如變化觀、微粒觀、分類觀等）主要與化學(xué)的概念和理論性內(nèi)容有關(guān)，所以，本單元實(shí)際上是將酸堿電離理論作為理論基礎(chǔ)（暗線）來(lái)揭示酸堿的組成、結(jié)構(gòu)和通性方面的規(guī)律。在本單元教學(xué)中，教師的教學(xué)觀念要實(shí)現(xiàn)四個(gè)轉(zhuǎn)變：一是要重視概念的理解和應(yīng)用。要淡化酸、堿、鹽、中和反應(yīng)、復(fù)分解反應(yīng)的定義，即不要死摳概念，重在理解概念的內(nèi)涵，重在應(yīng)用。二是重視化學(xué)基本觀念教育。要重視知識(shí)與觀念的融合，注重發(fā)展學(xué)生的基本觀念。一種思路是借助學(xué)生已有的化學(xué)基本觀念統(tǒng)領(lǐng)酸和堿知識(shí)的學(xué)習(xí)，另一種思路是在學(xué)習(xí)和應(yīng)用酸堿知識(shí)的同時(shí)，要不斷發(fā)展和深化化學(xué)基本觀念，特別是微粒觀、變化觀、分類觀、化學(xué)的價(jià)值觀。三是要加強(qiáng)科學(xué)方法教育。要重視酸堿知識(shí)和科學(xué)方法的融合，注重發(fā)展科學(xué)探究能力。要讓學(xué)生在活動(dòng)與探究中掌握酸堿知識(shí)、運(yùn)用科學(xué)方法、發(fā)展思維能力、提高科學(xué)探究能力，要使學(xué)生認(rèn)識(shí)到概括與分類、歸納與演繹是重要的思維方式。本單元主要是采用概括與分類、歸納與演繹的方式認(rèn)識(shí)酸和堿，通過(guò)酸堿知識(shí)的學(xué)習(xí)，要使學(xué)生充分地認(rèn)識(shí)分類、概括、歸納、演繹的思維特點(diǎn)和價(jià)值，培養(yǎng)學(xué)生良好的思維習(xí)慣，發(fā)展學(xué)生的思維能力。四是要突出酸和堿的通性與化學(xué)變化規(guī)律。從初中化學(xué)是基于代表物學(xué)習(xí)的角度看，山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社第七單元常見(jiàn)的酸和堿4與之前學(xué)習(xí)的水、氧氣、二氧化碳等具體代表物比較，本單元明顯提高了教學(xué)要求。在教學(xué)中，要重視從本質(zhì)和規(guī)律上認(rèn)識(shí)酸、堿的通性，不要過(guò)于關(guān)注具體某種酸或堿的某條性質(zhì)與變化，也不必學(xué)習(xí)更多的具體的酸和堿，特別是不需要學(xué)習(xí)一些不常見(jiàn)、不常用、復(fù)雜的酸和堿。要發(fā)揮化學(xué)方程式在描述酸和堿的共性與化學(xué)變化規(guī)律方面的優(yōu)勢(shì)，可從宏觀與微觀、定性與定量、物質(zhì)與能量等多角度表征酸和堿的化學(xué)共性與化學(xué)變化規(guī)律。另外，還要從學(xué)生熟識(shí)的生活現(xiàn)象入手，讓學(xué)生從化學(xué)的視角認(rèn)識(shí)社會(huì)生活中與酸、堿有關(guān)的問(wèn)題，要重視社會(huì)問(wèn)題與學(xué)科知識(shí)的融合，注重酸堿知識(shí)的應(yīng)用。本單元設(shè)置“到實(shí)驗(yàn)室去”探究酸和堿的化學(xué)性質(zhì)，一是訓(xùn)練學(xué)生的基本實(shí)驗(yàn)技能，如使用酸堿指示劑和pH試紙檢驗(yàn)溶液的酸堿性；二是培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力和動(dòng)手能力；三是發(fā)展學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力；四是不斷地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。單元教學(xué)計(jì)劃節(jié)次教學(xué)時(shí)數(shù)主要知識(shí)點(diǎn)探究活動(dòng)第一節(jié)1酸的概念與組成特點(diǎn)；鹽酸和硫酸的主要性質(zhì)和用途；酸的通性及微觀實(shí)質(zhì)；濃鹽酸和濃硫酸的腐蝕性；酸溶液的稀釋方法。鹽酸的化學(xué)性質(zhì)。第二節(jié)1堿的概念與組成特點(diǎn)；氫氧化鈉和氫氧化鈣的主要性質(zhì)和用途；堿的通性及微觀實(shí)質(zhì)；堿的腐蝕性。氫氧化鈉和氫氧化鈣的性質(zhì)。第三節(jié)1溶液的酸堿性及檢驗(yàn)方法；溶液酸堿性的強(qiáng)弱及檢測(cè)方法；酸堿性對(duì)生命活動(dòng)的意義。1.酸堿指示劑在不同溶液中的顏色變化；2.測(cè)定溶液的pH。第四節(jié)1中和反應(yīng)及其實(shí)質(zhì)；中和反應(yīng)的應(yīng)用。1.酸和堿能否發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；2.酸堿中和反應(yīng)過(guò)程中溶液pH的變化。到實(shí)驗(yàn)室去1探究酸和堿的化學(xué)性質(zhì)。山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社5第七單元常見(jiàn)的酸和堿第一節(jié)酸及其性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)1.通過(guò)觀察濃硫酸和濃鹽酸，記住它們的主要物理性質(zhì)；通過(guò)實(shí)驗(yàn)，能認(rèn)識(shí)到濃酸具有強(qiáng)烈的腐蝕性，初步學(xué)會(huì)濃硫酸的稀釋方法；會(huì)用酸堿指示劑和pH試紙檢驗(yàn)溶液的酸堿性。2.通過(guò)探究鹽酸和硫酸的組成與結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與變化，了解酸的通性，能認(rèn)識(shí)到酸的性質(zhì)實(shí)質(zhì)就是的H+的性質(zhì)。能用化學(xué)方程式表述鹽酸和硫酸的化學(xué)性質(zhì)與化學(xué)變化。3.通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究鹽酸的化學(xué)性質(zhì)，增進(jìn)對(duì)科學(xué)探究的理解，發(fā)展科學(xué)探究能力。能通過(guò)觀察、實(shí)驗(yàn)等方法收集信息。4.通過(guò)學(xué)習(xí)酸與某些化合物的反應(yīng)，能從形式上認(rèn)識(shí)復(fù)分解反應(yīng)的特點(diǎn)。5.通過(guò)比較鹽酸和硫酸的化學(xué)性質(zhì)，學(xué)習(xí)概括、分類、演繹等科學(xué)思維方式。起點(diǎn)分析學(xué)生對(duì)酸并不陌生，經(jīng)常能接觸到酸雨、醋酸、檸檬酸、乳酸、酸奶等名詞，也知道許多物質(zhì)有酸味，如食醋、果酸飲料、水果等。通過(guò)前面的學(xué)習(xí)，學(xué)生又知道鹽酸能與大理石反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳的水溶液稱作碳酸。但是，酸究竟是一類什么樣的物質(zhì)，酸的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)有什么特點(diǎn)，這些學(xué)生并不清楚，也急于了解更多有關(guān)酸的知識(shí)，這既是本節(jié)知識(shí)的線索，也是學(xué)生認(rèn)知發(fā)展的起點(diǎn)。在教學(xué)開(kāi)始，首先要充分探察學(xué)生的已知、未知和想知，一方面激發(fā)學(xué)生探究酸類物質(zhì)的興趣，另一方面尋找到學(xué)生認(rèn)知發(fā)展的起點(diǎn)，這樣能夠非常自然地引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入“酸的世界”。典型內(nèi)容教育價(jià)值分析本節(jié)的重點(diǎn)是酸類物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、化學(xué)性質(zhì)與變化規(guī)律。無(wú)論是從初中化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)教育的角度，還是從化學(xué)科學(xué)本身，酸（堿）都是最重要的代表性物質(zhì)。本節(jié)典型內(nèi)容的教育價(jià)值主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一：酸（堿）是物質(zhì)結(jié)構(gòu)理論（課標(biāo)中“物質(zhì)構(gòu)成的奧秘”主題）的基礎(chǔ)性物質(zhì)。在所有的離子中，氫離子是最簡(jiǎn)單、最小、也是最重要的離子，氫氧根離子是最簡(jiǎn)單、最重要的“原子集團(tuán)”離子。以酸和堿為核心發(fā)生在溶液中的離子反應(yīng)（形式上是復(fù)分解反應(yīng)或置換反應(yīng)），是最基本、最重要的化學(xué)反應(yīng)。另外，有關(guān)酸的內(nèi)容是為高中打基礎(chǔ)的重要內(nèi)容，在高中化學(xué)將要學(xué)到的化學(xué)鍵理論中，酸氫氯酸、硫酸是通過(guò)共價(jià)鍵構(gòu)成的最典型的共價(jià)化合物；堿氫氧化鈉、氫氧化鈣、氫氧化鉀是通過(guò)離子鍵構(gòu)成的最典型的離子化合物。第二：酸是認(rèn)識(shí)物質(zhì)的化學(xué)變化規(guī)律（課標(biāo)中“物質(zhì)的化學(xué)變化”主題）的最典型的物質(zhì)。酸（堿）是人類認(rèn)識(shí)較早、較深入的化合物，是掌握物質(zhì)的性質(zhì)及變化規(guī)律的最具代表性的物質(zhì)，也是以復(fù)分解反應(yīng)、置換反應(yīng)為主要形式，以離子反應(yīng)為本質(zhì)特征的無(wú)機(jī)山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社第七單元常見(jiàn)的酸和堿6化合物之間發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的基礎(chǔ)性物質(zhì)。例如：本節(jié)中涉及到的金屬和酸之間的反應(yīng)，本質(zhì)上是氫離子和金屬之間發(fā)生了電子轉(zhuǎn)移，這是從微觀角度認(rèn)識(shí)酸的性質(zhì)及變化的經(jīng)典例證。另外，在高中化學(xué)“化學(xué)反應(yīng)原理”模塊中，從無(wú)機(jī)化學(xué)反應(yīng)基本原理的角度看，酸和堿是支撐電解質(zhì)溶液理論的代表性物質(zhì)。無(wú)論是酸堿電離理論、酸堿質(zhì)子理論，還是酸堿電子理論，氫離子和氫氧根離子都是最關(guān)鍵離子。溶液中各種離子反應(yīng)與化學(xué)平衡原理，包括電離平衡、沉淀平衡，幾乎離不開(kāi)酸和堿，因?yàn)槿芤褐械碾x子反應(yīng)無(wú)論能否進(jìn)行到底，幾乎都離不開(kāi)氫離子和氫氧根離子。特別是水的電離平衡與離子積更是少不了氫離子和氫氧根離子。第三：酸的通性與變化，是學(xué)習(xí)科學(xué)方法、發(fā)展思維能力和科學(xué)探究能力最重要的知識(shí)素材。本節(jié)涉及到的科學(xué)方法主要有概括與分類、比較與對(duì)比、歸納與演繹。分類認(rèn)識(shí)酸（堿）是初中化學(xué)分類認(rèn)識(shí)物質(zhì)最經(jīng)典的案例。在認(rèn)識(shí)酸的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)時(shí)，根據(jù)酸都有酸味、溶于水時(shí)都能產(chǎn)生氫離子，從而得出酸是一類組成與結(jié)構(gòu)相似的物質(zhì)。在初中階段，學(xué)生需要形成“組成和結(jié)構(gòu)相似，性質(zhì)就相似”的認(rèn)識(shí)，這在酸（堿）類物質(zhì)中體現(xiàn)得最為充分、教育價(jià)值最突出，也是第一次運(yùn)用到這一觀念。例如：在酸的化學(xué)性質(zhì)中，首先是通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究認(rèn)識(shí)鹽酸的化學(xué)性質(zhì)與變化，緊接著采用比較和對(duì)比的方法，依據(jù)酸的組成與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，運(yùn)用演繹的思維方式，根據(jù)酸的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，得出硫酸也具有與鹽酸相似的性質(zhì)與變化。第四：酸的知識(shí)是訓(xùn)練學(xué)生用化學(xué)符號(hào)表征物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與變化的典型素材，也是訓(xùn)練學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能的典型素材。與舊課程比較，新課程適當(dāng)弱化元素化合物知識(shí)，表現(xiàn)在課標(biāo)及教材中就是具體的物質(zhì)明顯減少，特別是與酸堿鹽有關(guān)的化合物明顯減少。這樣做，雖然有利于突出核心內(nèi)容，但不利于教學(xué)中支撐觀念的建構(gòu)、固化重要技能，特別是不利于符號(hào)表征技能的學(xué)習(xí)。本節(jié)涉及到的有關(guān)酸、堿、鹽的組成與結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與變化是訓(xùn)練學(xué)生化學(xué)式和化學(xué)方程式書(shū)寫的寶貴素材。教學(xué)建議這里采取從生活走進(jìn)化學(xué)的方式引入本節(jié)學(xué)習(xí)主題。首先是用學(xué)生熟識(shí)的生活常識(shí)“很多物質(zhì)有酸味”來(lái)創(chuàng)設(shè)情境，然后采用“描述性定義”的方式給出酸的概念，最后直接告訴學(xué)生，酸類物質(zhì)具有相似的組成和性質(zhì)，酸在水中都能產(chǎn)生共同的離子氫離子（H+），并且在引言文字旁邊配一幅圖：含酸的物質(zhì)（檸檬）、氫離子微觀模型和符號(hào)匯集在一起。作者這樣寫的意圖，一方面是有意識(shí)地弱化酸的定義（概念），不希望學(xué)生過(guò)多地去糾纏酸的定義，因?yàn)槌踔谢瘜W(xué)是化學(xué)啟蒙教育，如何表述概念并不重要，重要的是概念的內(nèi)涵，況且在不同的酸堿理論中，酸的定義是不同的。另一方面，教材一開(kāi)始就明確指出了酸類物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)之間的內(nèi)在聯(lián)系和微觀本質(zhì)，為下面認(rèn)識(shí)具體的酸奠定理論基礎(chǔ)。教學(xué)時(shí)，教師可讓學(xué)生再舉出一些有酸味水果的例子，并引導(dǎo)學(xué)生提出問(wèn)題：“為什么這些水果中都有酸味？”這樣不僅能充分運(yùn)用學(xué)生的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也有利于培養(yǎng)學(xué)生從生活現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)和提出問(wèn)題的意識(shí)。山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社7第七單元常見(jiàn)的酸和堿2第七單元常見(jiàn)的酸和堿第一節(jié)酸及其性質(zhì)在日常生活中，我們常會(huì)接觸一些有酸味的物質(zhì)，如食醋、西紅柿和檸檬汁等。化學(xué)家研究了這些物質(zhì)，發(fā)現(xiàn)它們都含有一類組成和性質(zhì)相似的化合物，稱之為酸。酸溶于水后都能解離出相同的陽(yáng)離子氫離子（H+）。一、常見(jiàn)的酸聞氣味的方法活動(dòng)天地7-1認(rèn)識(shí)濃鹽酸和濃硫酸閱讀濃鹽酸和濃硫酸試劑瓶標(biāo)簽上的內(nèi)容，并觀察濃鹽酸和濃硫酸的顏色和狀態(tài)。分別打開(kāi)濃鹽酸和濃硫酸試劑瓶瓶塞，你觀察到什么現(xiàn)象？聞一聞它們是否有氣味？注意：1.酸有強(qiáng)烈的腐蝕性，使用時(shí)一定要小心，避免沾到皮膚或衣物上。2.聞氣味時(shí)不可湊近瓶口，要小心地打開(kāi)瓶塞，用手在瓶口處輕輕扇動(dòng)，僅使極少量的氣體飄進(jìn)鼻孔。將觀察、閱讀、思考的結(jié)果填在下表中，并與同學(xué)們交流。顏色狀態(tài)氣味密度溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)打開(kāi)瓶塞時(shí)的現(xiàn)象其他濃鹽酸濃硫酸H+這里是學(xué)生第一次認(rèn)識(shí)氫離子及H+這個(gè)符號(hào)。教學(xué)時(shí)，可通過(guò)運(yùn)用模型法，模擬氫原子失去電子，形象直觀地給學(xué)生呈現(xiàn)H+，讓學(xué)生深刻認(rèn)識(shí)H+這個(gè)符號(hào)及表示的化學(xué)意義。如果前面學(xué)生對(duì)物質(zhì)的微觀構(gòu)成有了比較深刻的認(rèn)識(shí)，建議教師在此強(qiáng)調(diào)：酸都是能電離的物質(zhì)（有的物質(zhì)不能電離），酸電離時(shí)產(chǎn)生的陽(yáng)離子有其獨(dú)特性全部是H+，酸的酸味正是通過(guò)H+刺激舌頭上的味蕾表現(xiàn)出來(lái)的。至于酸具體是如何電離的就不能再深究了。由于初中化學(xué)不宜系統(tǒng)、深入研究酸的組成和結(jié)構(gòu)，而像鹽酸、硫酸、碳酸等重要的酸的組成又是后續(xù)認(rèn)識(shí)酸的性質(zhì)和用途的基礎(chǔ)，在引出酸的概念后，可集中列舉幾種酸的名稱和化學(xué)式，借助名稱和化學(xué)式，讓學(xué)生初步認(rèn)識(shí)酸在水中產(chǎn)生氫離子是因?yàn)槠浣M成中都含有氫元素（但不需要深究這些氫離子產(chǎn)生的微觀過(guò)程）。采取比較法，同時(shí)認(rèn)識(shí)濃鹽酸和濃硫酸，既省時(shí)間又便于學(xué)生了解它們的異同點(diǎn)。教學(xué)時(shí)教師要鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)查閱資料、觀察等多種途徑認(rèn)識(shí)濃鹽酸和濃硫酸。同時(shí)教師務(wù)必要強(qiáng)調(diào)兩種濃酸的腐蝕性，特別是濃硫酸，在學(xué)生具備安全常識(shí)、掌握正確操作方法、帶上防護(hù)眼鏡后方可做實(shí)驗(yàn)。山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社第七單元常見(jiàn)的酸和堿83第一節(jié)酸及其性質(zhì)實(shí)驗(yàn)探究7-1濃鹽酸是無(wú)色液體，有刺激性氣味，易揮發(fā)，在空氣中會(huì)形成白霧，這是因?yàn)闈恹}酸揮發(fā)出來(lái)的氯化氫氣體跟空氣里的水蒸氣接觸，形成鹽酸小液滴的緣故。工業(yè)用濃鹽酸因含有少量雜質(zhì)而略帶黃色。濃鹽酸有強(qiáng)烈的腐蝕性。純凈的濃硫酸是沒(méi)有顏色、黏稠、油狀的液體，不容易揮發(fā)。濃硫酸具有吸水性和強(qiáng)烈的腐蝕性，在使用時(shí)應(yīng)十分小心。如果不慎將濃硫酸沾到皮膚上，應(yīng)立即用大量的水沖洗，然后涂上3%5%的碳酸氫鈉溶液，以防灼傷皮膚。在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，我們往往要根據(jù)實(shí)際需要，稀釋濃鹽酸或濃硫酸來(lái)配制一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的稀鹽酸或稀硫酸。在稀釋濃硫酸時(shí)，一定要把濃硫酸沿器壁慢慢注入水里，并不斷攪拌。切不可將水倒進(jìn)濃硫酸里！除鹽酸和硫酸外，常見(jiàn)的酸還有硝酸（HNO3）、醋酸（CH3COOH）和碳酸（H2CO3）等。二、酸的化學(xué)性質(zhì)鹽酸能與哪些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)請(qǐng)利用下列物質(zhì)（經(jīng)老師同意后可以增加其他物質(zhì)），探究鹽酸的化學(xué)性質(zhì)：鎂條、生銹鐵釘、碳酸鈉、氯化鋇溶液、硝酸銀溶液、紫色石蕊試液、酚酞試液。1.在2支試管中分別加入少量稀鹽酸，然后分別滴入幾滴紫色石蕊試液和無(wú)色酚酞試液，觀察并記錄現(xiàn)象。操作取少量稀鹽酸，滴入石蕊試液取少量稀鹽酸，滴入酚酞試液現(xiàn)象2.向分別盛有鎂條、碳酸鈉（Na2CO3）粉末、生銹鐵釘、硝酸銀（AgNO3）溶液、氯化鋇（BaCl2）溶液的5支試管中各加入少量稀鹽酸，觀察并記錄現(xiàn)象。稀釋濃硫酸不斷攪拌濃硫酸水工業(yè)鹽酸的黃色主要是由于Fe3+存在引起的，因工業(yè)生產(chǎn)鹽酸時(shí)，氯氣和氫氣是在鐵制管口燃燒的。工業(yè)常用的濃硫酸濃度為98.3%，密度為1.84gmL，沸點(diǎn)為338。在舊課程的教科書(shū)中，一般是強(qiáng)調(diào)：濃硫酸不慎沾到皮膚上，先用干凈的抹布拭去，再用水沖洗，原因是考慮濃硫酸稀釋放熱。實(shí)際上，只要開(kāi)大水龍頭不斷沖洗，熱量不會(huì)積累；相反，如果濃硫酸不盡快洗去，會(huì)很快滲透到肌肉及至骨胳中，造成難以治愈的創(chuàng)傷。此處建議教師安排一個(gè)演示實(shí)驗(yàn)，并向?qū)W生說(shuō)明稀釋濃硫酸時(shí)為什么要這樣操作。學(xué)生通過(guò)綜合性、開(kāi)放性的實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)來(lái)認(rèn)識(shí)酸的化學(xué)性質(zhì)，有利于深化學(xué)生對(duì)酸的通性的認(rèn)識(shí)。實(shí)驗(yàn)中涉及到的物質(zhì)品種多，大部分物質(zhì)又是第一次接觸，組成和性質(zhì)又各不相同，建議在教學(xué)時(shí)控制好節(jié)奏，適當(dāng)介紹有關(guān)物質(zhì)的組成（化學(xué)式）特點(diǎn)。山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社9第七單元常見(jiàn)的酸和堿4第七單元常見(jiàn)的酸和堿物質(zhì)鎂條碳酸鈉粉末生銹鐵釘硝酸銀溶液氯化鋇溶液加入稀鹽酸后的現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)證明：鹽酸可以使石蕊試液變紅；金屬鎂、碳酸鈉、鐵銹主要成分為氧化鐵（Fe2O3）、硝酸銀溶液都能在常溫下與鹽酸發(fā)生反應(yīng)，化學(xué)方程式分別為：Mg+2HClMgCl2+H2Na2CO3+2HCl2NaCl+H2O+CO2Fe2O3+6HCl2FeCl3+3H2O（氯化鐵）AgNO3+HClAgCl+HNO3除銹后的鐵釘能繼續(xù)與鹽酸反應(yīng)：Fe+2HClFeCl2+H2（氯化亞鐵）鹽酸不能與氯化鋇溶液發(fā)生反應(yīng)。像Na2CO3、BaCl2、MgCl2、NaCl、FeCl3等均是由金屬陽(yáng)離子和酸根陰離子構(gòu)成的化合物，化學(xué)上把這類化合物稱為鹽。活動(dòng)天地7-2硫酸與鹽酸性質(zhì)的比較若用稀硫酸代替稀鹽酸與鎂條、碳酸鈉粉末和生銹的鐵釘反應(yīng)，你會(huì)觀察到哪些現(xiàn)象？1.請(qǐng)你試著寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。2.某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)得出了這樣的結(jié)論：酸具有相似的化學(xué)性質(zhì)。請(qǐng)你幫助他們總結(jié)一下酸有哪些相似的化學(xué)性質(zhì)。鹽酸與硝酸銀之間發(fā)生的反應(yīng)，形式上是兩種化合物互相交換成分生成另外兩種化合物。這類化學(xué)反應(yīng)叫作復(fù)分解反應(yīng)。在認(rèn)識(shí)鹽酸的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，可根據(jù)學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)，適當(dāng)提高教學(xué)要求。可從微觀和反應(yīng)中的能量變化等多角度來(lái)認(rèn)識(shí)鹽酸的性質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生分析鹽酸中的氫離子（H+）分別跟什么原子或原子團(tuán)結(jié)合了，反應(yīng)后轉(zhuǎn)入到什么產(chǎn)物中去了。例如：鹽酸跟鎂的反應(yīng)，可從鎂原子和氫離子得失電子的角度分析反應(yīng)的實(shí)質(zhì)，以使學(xué)生加深對(duì)鹽酸的性質(zhì)和反應(yīng)規(guī)律的理解，但不要所有的反應(yīng)都從微觀的角度分析。在用化學(xué)方程式表示鹽酸的化學(xué)變化時(shí)，先引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)反應(yīng)物的組成以及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，推斷反應(yīng)的產(chǎn)物，然后再根據(jù)書(shū)寫化學(xué)方程式的原則寫出化學(xué)方程式。通過(guò)對(duì)具體性質(zhì)與變化的學(xué)習(xí)，最好能使學(xué)生意識(shí)到鹽酸的化學(xué)性質(zhì)實(shí)質(zhì)上是由H+決定的。復(fù)分解反應(yīng)只是從形式上對(duì)化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行分類，分類依據(jù)是反應(yīng)物和生成物的種類，而不是從本質(zhì)上、從物質(zhì)的性質(zhì)角度對(duì)反應(yīng)進(jìn)行分類。教學(xué)時(shí)，一是可把復(fù)分解反應(yīng)納入到基本反應(yīng)類型中，二是根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知水平，可用例證法適當(dāng)?shù)爻醪浇榻B復(fù)分解反應(yīng)的實(shí)質(zhì)。在給出鹽的概念后，可將鹽納入到物質(zhì)的分類體系中，可以使學(xué)生從整體上把握鹽的組成特點(diǎn)及所屬類別。此活動(dòng)的功能是通過(guò)問(wèn)題深化學(xué)生的思維。通過(guò)問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生對(duì)“酸是否有共性”作出推理，這給教師的教學(xué)留下了較大的彈性和空間。教師要充分利用好這個(gè)欄目，要給學(xué)生足夠的獨(dú)立思考的時(shí)間，并盡量外顯學(xué)生的思維過(guò)程、讓學(xué)生說(shuō)出推理（演繹）的依據(jù)，要組織學(xué)生小組討論交流，引發(fā)爭(zhēng)辯，促使學(xué)生從本質(zhì)上理解酸的通性。在總結(jié)出酸的通性之后，教師可以引導(dǎo)學(xué)生歸納出探究一類物質(zhì)性質(zhì)的思路和方法，以幫助學(xué)生深刻理解歸納、演繹等科學(xué)思維方法。山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社第七單元常見(jiàn)的酸和堿105第一節(jié)酸及其性質(zhì)為什么酸具有相似的化學(xué)性質(zhì)呢？那是因?yàn)樗鼈冊(cè)谌苡谒畷r(shí)，都解離出了共同的陽(yáng)離子氫離子，正是由于氫離子的存在，導(dǎo)致它們具有以下相似的化學(xué)性質(zhì)，稱作酸的通性。（1）能使紫色石蕊試液變紅；（2）能與某些金屬氧化物反應(yīng)，生成鹽和水；（3）能與某些金屬反應(yīng)，生成鹽和氫氣；（4）能與部分鹽反應(yīng)，生成新的酸和新的鹽。當(dāng)然，由于不同的酸溶于水時(shí)解離出的酸根陰離子不同，其性質(zhì)也存在差異。例如，硫酸能與氯化鋇（BaCl2）反應(yīng)，生成白色的硫酸鋇（BaSO4）沉淀，而鹽酸不能。BaCl2+H2SO4BaSO4+2HCl酸的這些性質(zhì)，在生活、生產(chǎn)和科學(xué)研究中有著廣泛的應(yīng)用。常見(jiàn)酸的主要用途名稱主要用途濃硫酸70%以上用于生產(chǎn)化肥，其余用于農(nóng)藥、炸藥、醫(yī)藥、染料及冶金、石油化工、輕工、紡織等生產(chǎn)領(lǐng)域濃鹽酸制藥、作除銹劑等濃硝酸生產(chǎn)化肥、炸藥、染料、醫(yī)藥、橡膠、塑料及冶金、化工等領(lǐng)域長(zhǎng)話短說(shuō)1.酸溶液中都含有氫離子（H+），因此酸具有相似的化學(xué)性質(zhì)。2.鹽酸、硫酸等是重要的酸，具有廣泛的用途。3.兩種化合物互相交換成分，生成另外兩種化合物的反應(yīng)，叫作復(fù)分解反應(yīng)。可以告訴學(xué)生：酸具有廣泛的用途，硫酸的年產(chǎn)量是衡量一個(gè)國(guó)家化學(xué)化工與工業(yè)水平的重要標(biāo)志。同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生將酸的某些用途與所學(xué)的酸的性質(zhì)對(duì)應(yīng)起來(lái)，進(jìn)一步理解物質(zhì)的性質(zhì)與用途之間的關(guān)系。山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社11第七單元常見(jiàn)的酸和堿6第七單元常見(jiàn)的酸和堿挑戰(zhàn)自我1.請(qǐng)判斷下列敘述是否正確，用“”和“”標(biāo)示。a.濃硫酸在空氣中會(huì)形成白霧（）b.酸溶液能使紫色石蕊試液變紅（）c.酸溶液中都含有氫離子（H+）（）2.下列圖示是物質(zhì)X溶于水發(fā)生解離的微觀示意圖，其中能說(shuō)明X是一種酸的為（）。3.寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：（1）碳酸鈣和鹽酸（2）氧化鐵和稀硫酸（3）鎂和稀硫酸（4）稀硫酸和氯化鋇溶液4.根據(jù)濃鹽酸和濃硫酸的性質(zhì)，推測(cè)在實(shí)驗(yàn)室中應(yīng)如何保存濃鹽酸和濃硫酸。5.不同的酸具有相似的化學(xué)性質(zhì)，是由什么原因決定的？同屬于酸，鹽酸與氯化鋇不發(fā)生反應(yīng)，而硫酸則會(huì)與氯化鋇反應(yīng)產(chǎn)生白色沉淀，這又是為什么？A.C.B.D.H+SO42-Na+H+Ac-Ba2+OH-A+B-XXXXOH-1.a.b.c.2.B3.（略）4.濃鹽酸：用棕色玻璃瓶密封保存在陰涼處；濃硫酸：用玻璃瓶密封保存。5.（略）山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社第七單元常見(jiàn)的酸和堿12第二節(jié)堿及其性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)1.通過(guò)觀察氫氧化鈉和氫氧化鈣，記住它們的主要物理性質(zhì)；通過(guò)實(shí)驗(yàn)，能認(rèn)識(shí)到氧化鈉和氫氧化鈣具有強(qiáng)烈的腐蝕性。2.通過(guò)探究氫氧化鈉和氫氧化鈣的組成與結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與變化，了解堿的通性，能認(rèn)識(shí)到堿的性質(zhì)實(shí)質(zhì)就是OH-的性質(zhì)。能用化學(xué)方程式表述氫氧化鈉和氫氧化鈣的化學(xué)性質(zhì)與化學(xué)變化。3.通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究氫氧化鈉和氫氧化鈣的化學(xué)性質(zhì)，增進(jìn)對(duì)科學(xué)探究的理解，發(fā)展科學(xué)探究能力。能通過(guò)觀察、實(shí)驗(yàn)等方法收集信息。4.通過(guò)比較氫氧化鈉和氫氧化鈣的化學(xué)性質(zhì)，學(xué)習(xí)概括、分類、歸納等思維方法。起點(diǎn)分析學(xué)生對(duì)“堿”也不陌生，也知道肥皂等堿性物質(zhì)有滑膩感。通過(guò)前面的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)知道石灰水能與二氧化碳反應(yīng)，酚酞試液遇到氫氧化鈉變紅。但是，堿究竟是一類什么樣的物質(zhì)，堿的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)有什么特點(diǎn)，這些學(xué)生并不清楚，也急于了解更多有關(guān)堿的知識(shí)，這既是本節(jié)知識(shí)的線索，也是學(xué)生認(rèn)知發(fā)展的起點(diǎn)。在教學(xué)開(kāi)始，首先要充分探察學(xué)生的已知、未知和想知，一方面激發(fā)學(xué)生探究堿類物質(zhì)的興趣，另一方面當(dāng)尋找到學(xué)生認(rèn)知發(fā)展的起點(diǎn)，學(xué)生能夠非常自然地進(jìn)入“堿的世界”。典型內(nèi)容教育價(jià)值分析本節(jié)的重點(diǎn)是堿類物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、化學(xué)性質(zhì)與變化規(guī)律。與酸類物質(zhì)相似，組成與結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)與變化，在堿類物質(zhì)中體現(xiàn)得也很充分。有了前一節(jié)“酸及其性質(zhì)”的探究學(xué)習(xí)體驗(yàn)，本節(jié)內(nèi)容再次為學(xué)生提供更多自主、合作、探究的機(jī)會(huì)。本節(jié)是以氫氧化鈉和氫氧化鈣為代表物，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)、分類、比較、歸納、演繹等科學(xué)方法探究堿的通性，進(jìn)一步領(lǐng)會(huì)探究一類物質(zhì)性質(zhì)的思路和方法，進(jìn)一步發(fā)展科學(xué)探究能力和化學(xué)基本觀念，進(jìn)一步體會(huì)如何分類認(rèn)識(shí)物質(zhì)。由于初中階段不可能要求學(xué)生學(xué)習(xí)更多的堿，所以在分類認(rèn)識(shí)堿時(shí)，仍主要是基于代表物的學(xué)習(xí)。但認(rèn)識(shí)堿類物質(zhì)與認(rèn)識(shí)單一物質(zhì)的教學(xué)要求不同：一是分類認(rèn)識(shí)堿主要是突出堿的通性，在認(rèn)識(shí)堿的通性的基礎(chǔ)上適當(dāng)認(rèn)識(shí)特性；二是認(rèn)識(shí)與探究方式也存在差異，分類認(rèn)識(shí)堿，主要運(yùn)用歸納與演繹的思維方式進(jìn)行學(xué)習(xí)。在教學(xué)中，教師要避免將教學(xué)要求及學(xué)生的認(rèn)識(shí)水平停留在某種具體的堿上。本節(jié)內(nèi)容仍然注重滲透物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)和變化，宏觀、微觀、符號(hào)之間的聯(lián)系以及物質(zhì)的性質(zhì)與用途之間的關(guān)系。山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社山東教育出版社13第七單元常見(jiàn)的酸和堿7第二節(jié)堿及其性質(zhì)認(rèn)識(shí)氫氧化鈉和氫氧化鈣各取適量固體氫氧化鈉（NaOH）和氫氧化鈣，分別放入小燒杯中。完成下列實(shí)驗(yàn)：1.觀察它們的顏色和