14.不同物質(zhì)的溶解能力【教材簡析】本課是在學(xué)生學(xué)習(xí)了影響物質(zhì)在水中溶解快慢因素的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步對不同物質(zhì)在水中的溶解能力進(jìn)行探究。該課通過“比較食鹽、白砂糖、小蘇打在水中的溶解能力”的活動，引導(dǎo)學(xué)生制訂實(shí)驗(yàn)計(jì)劃，依據(jù)實(shí)驗(yàn)計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察啊，并通過分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，認(rèn)識到食鹽、白砂糖、小蘇打在水中的溶解能力是不同的。培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)觀察、分析現(xiàn)象、得出結(jié)論等科學(xué)探究能力；幫助學(xué)生樹立能與他人合作完成探究任務(wù)和以事實(shí)為依據(jù)如實(shí)描述自己發(fā)現(xiàn)的科學(xué)態(tài)度。應(yīng)用與拓展“了解溫度對溶解能力的影響”，讓學(xué)生認(rèn)識到某些物質(zhì)的溶解能力受溫度的影響，達(dá)到開闊學(xué)生視野的目的。【學(xué)情分析】學(xué)生在前面的學(xué)習(xí)中，已經(jīng)知道糖、食鹽等物質(zhì)在水中會溶解；通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)攪拌、升高水的溫度等方法能夠加快物質(zhì)在水中溶解的速度，這為學(xué)生對本節(jié)課的學(xué)習(xí)提供了知識基礎(chǔ)。學(xué)生根據(jù)已有的經(jīng)驗(yàn)，在生活中發(fā)現(xiàn)過很多溶解現(xiàn)象，但他們?nèi)狈ξ镔|(zhì)的溶解能力進(jìn)行有目的觀察和研究，不能夠描述不同物質(zhì)在一定量水中的溶解情況。【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念目標(biāo)1.能描述一定量的食鹽、白砂糖、小蘇打在一定量水中的溶解情況。2.能說出一定量的不同物質(zhì)在一定量水中的溶解能力是不同的。科學(xué)探究目標(biāo)1.能設(shè)計(jì)出比較食鹽、白砂糖、小蘇打在水中溶解能力的實(shí)驗(yàn)。2.能根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察物質(zhì)的溶解現(xiàn)象。3.能用統(tǒng)計(jì)圖等記錄整理實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。4.能用分析、比較等方法得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。5.能對探究活動的過程和結(jié)果做出評價(jià)。科學(xué)態(tài)度目標(biāo) 1.能對比較食鹽、白砂糖、小蘇打在水中溶解能力的實(shí)驗(yàn)表現(xiàn)出探究興趣。2.能在科學(xué)探究中以事實(shí)為依據(jù)描述自己的發(fā)現(xiàn)。3.能分工協(xié)作，進(jìn)行多人合作的探究學(xué)習(xí)。科學(xué)、技術(shù)、社會與環(huán)境目標(biāo)能說出人們根據(jù)物質(zhì)的溶解能力的不同進(jìn)行的生產(chǎn)活動。【教學(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：認(rèn)識到一定量的不同物質(zhì)在一定量的水中溶解能力是不同的。難點(diǎn)：認(rèn)識到一定量的不同物質(zhì)在一定量的水中溶解能力是不同的。【教學(xué)準(zhǔn)備】教師準(zhǔn)備：天平、藥匙、燒杯、白砂糖、食鹽、小蘇打、玻璃棒、水、紙等。 學(xué)生準(zhǔn)備：科學(xué)學(xué)生活動手冊 、筆。【教學(xué)過程】一、創(chuàng)設(shè)情境，提出問題引導(dǎo):在前面的學(xué)習(xí)中，我們知道食鹽、白砂糖、小蘇打三種物質(zhì)都能在水中溶解。如果在體積不變的水中我們把這三種物質(zhì)分別一直不斷地加入，它們還能繼續(xù)溶解下去嗎?它們的溶解能力一樣嗎?學(xué)生思考，并試著回答。提問:怎樣比較三種物質(zhì)的溶解能力?二、討論交流，設(shè)計(jì)方案1.討論:怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)才能比較它們的溶解能力?(1)講解:該實(shí)驗(yàn)是對比實(shí)驗(yàn)，對比實(shí)驗(yàn)每次只能改變一個條件,其他條件不能改變。這個實(shí)驗(yàn)改變的是三種物質(zhì)的質(zhì)量，其他條件不能改變。(2)思考:出現(xiàn)什么樣的現(xiàn)象就說明不能再溶解了?通過比較什么來判斷三種物質(zhì)的溶解能力?實(shí)驗(yàn)中需要保證什么條件是相同的?怎么放三種物質(zhì)比較合理?(3)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。2.交流:指定小組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)方案，組織全班學(xué)生進(jìn)行交流，并提示學(xué)生注意傾聽;根據(jù)小組匯報(bào)的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行有針對性的評價(jià)和補(bǔ)充，可以從實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)方法、注意事項(xiàng)等角度進(jìn)行評價(jià);學(xué)生補(bǔ)充不到位的，教師進(jìn)行補(bǔ)充。3.講解:要用三個燒杯，把三種物質(zhì)分別放在不同燒杯的水中;要保證水的溫度和體積都相同;每次加入少量質(zhì)量相同的不同物質(zhì)，輕輕攪拌，完全溶解后再次加入，直到發(fā)現(xiàn)怎么攪拌水中都會有固體物質(zhì)，說明就不能溶解了;通過比較加入物質(zhì)的質(zhì)量來判斷它們的溶解能力，加入的質(zhì)量大，說明在水中溶解能力強(qiáng)，加入的質(zhì)量小，說明在水中溶解能力弱。三、動手操作，實(shí)驗(yàn)觀察1.掌握實(shí)驗(yàn)方法。(1)分別稱取質(zhì)量為5g的食鹽、白砂糖和小蘇打若干份。(2)在三個燒杯中分別加入100mL相同溫度的水。(3)分別向三個燒杯中逐份加入食鹽、白砂糖和小蘇打，用玻璃棒輕輕攪拌，完全溶解后再加入，直到不能溶解為止。(4)把實(shí)驗(yàn)步驟記錄在科學(xué)學(xué)生活動手冊第17頁中。2.實(shí)驗(yàn)并觀察。學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案，結(jié)合教材中的實(shí)驗(yàn)步驟，小組合作完成實(shí)驗(yàn)，并將實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和實(shí)驗(yàn)結(jié)論記錄在科學(xué)學(xué)生活動手冊第17頁中。教師在學(xué)生探究過程中要巡視指導(dǎo)，并引導(dǎo)學(xué)生完成統(tǒng)計(jì)圖并繪制在科學(xué)學(xué)生活動手冊第17頁中。要向?qū)W生強(qiáng)調(diào)“ 攪拌時(shí)玻璃棒不要碰燒杯底和壁”等注意事項(xiàng)。3.得出結(jié)論。(1)匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。教師引導(dǎo)學(xué)生可以按照“我是怎么做的?觀察到什么現(xiàn)象”的方式進(jìn)行匯報(bào)。(2)分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。教師引導(dǎo)學(xué)生思考“觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明了什么?你能得出什么結(jié)論”。(3)歸納實(shí)驗(yàn)結(jié)論。教師小結(jié):通過實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)白砂糖在水中的溶解能力最強(qiáng)，不同物質(zhì)在水中的溶解能力不同。四、實(shí)踐運(yùn)用，拓展延伸1.引導(dǎo):通過實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)不同物質(zhì)在水中的溶解能力是不同的。實(shí)際上，同一物質(zhì)在水中的溶解能力也是可以改變的。當(dāng)外界溫度發(fā)生變化時(shí)，物質(zhì)的溶解能力也會發(fā)生變化。2.閱讀:我國山西運(yùn)城的鹽湖中含有豐富的硝3.任務(wù):課下，同學(xué)們可以通過網(wǎng)絡(luò)了解更多與物質(zhì)的溶解能力有關(guān)的現(xiàn)象。4.引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行本課學(xué)習(xí)的自評和總評。【板書設(shè)計(jì)】14.不同物質(zhì)的溶解能力白砂糖在水中溶解能力最強(qiáng)不同物質(zhì)在水中的溶解能力不同溫度越高，溶解能力越強(qiáng)