8、2食物的消化和營養物質的吸收第1課時 教學設計一、教學目標（一）知識目標1描述人體消化系統的組成及功能；2理解食物的消化的過程；3理解淀粉、蛋白質、脂肪等三大類物質的消化過程。（二）能力目標實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并能合理分析其實驗現象；（三）情感、態度與價值觀目標認同消化系統的組成結構是與它承擔的功能相適應的；二、教材分析人攝入的食物必須經過消化才能被吸收，而具有消化功能的是消化系統，所以要先讓學生了解消化系統的組成和各部分的功能，然后重點指導學生理解三大類營養物質的消化過程。針對學生的認知水平，結合生活實際，引導學生主動學習。三、教學重難點（一）教學重點淀粉、蛋白質、脂肪等三大類物質的消化過程 ；探究饅頭在口腔中的變化（二）教學難點淀粉、蛋白質、脂肪等三大類物質的消化過程 ；探究饅頭在口腔中的變化四、學情分析學生在了解了食物的營養及各營養成分的特點之后，指導學生認識自己的消化器官，懂得消化系統的生理功能，從而養成良好的飲食習慣，利于學生從被動學習向主動學習轉變。五、教學設計思路本節課知識內容較多，教學中要充分利用多媒體課件來幫助學生學習知識，同時緊密結合學生的實際情況，引導學生通過提問回答的形式建立知識框架，再由教師點撥形成知識網絡。六、教學準備教師：制作相關課件，整理相關練習題。學生：課前預習。七、教學方法：講授法、討論法等。八、教學過程教學內容教師活動學生活動情境導入日常生活中飯桌上經?？吹竭@兩個畫面：狼吞虎咽的小朋友、細嚼慢咽的老人家，提出問題：哪一種吃飯方式更有利身體健康？為什么？引出食物的消化。思考，回答問題：細嚼慢咽更有利身體健康，因為細嚼慢咽有利人體的消化。消化系統的組成和功能1利用多媒體課件中的圖片和展示消化系統的組成和功能示意圖，通過問答形式，引導學生重新熟記消化道和消化腺中各個消化器官的位置及其功能；2 鏈接例題，指導學生運用知識做題。例：人體中由口腔、食管、胃、腸、肝、胰等共同組成的是( )A、消化腺 B、消化器官 C、消化管 D、消化系統例：人體消化管的組成不包括（ ）A、胃 B、肝臟 C、口腔 D、 咽例：下列結構中不屬于消化腺的是（ ）A、唾液腺 B、腸腺 C、膽囊 D 、胰腺例：下列消化腺分泌的消化液流入小腸的是（ ）A 、腸腺 B、胰腺 C、肝臟 D、以上都是認真聽講，回答問題，記憶，思考看題，思考，做題并舉手示意答案掌握消化系統的組成和功能的相關知識食物的消化1 通過講解幫助學生理解消化的定義。消化：（1）物理性消化（2）化學性消化消化：食物在消化道內逐步分解為可以被細胞吸收的物質的過程。2引導學生說出淀粉、蛋白質、脂肪在消化道的消化過程，教師小結其中規律，并理解小腸是主要的消化場所。3出示例題，指導學生運用知識做題。例：下列哪個不是牙齒的直接功能（ ）A、切斷食物 B、咬碎食物 C、磨碎食物 D、消化分解食物例：下列不屬于物理性消化的是（ ）A、牙齒的切割 B、胃腸的蠕動 C 、舌頭的攪拌 D、唾液淀粉酶對淀粉的消化例：下列在口腔內就能被消化的是（ )A 、蛋白質 B、淀粉 C、脂肪 D、維生素認真聽講，理解，記憶，總結規律理解并總結思考，做題，并示意答案探究饅頭在口腔中的變化1 以多媒體課件展示“饅頭在口腔中的變化”探究過程，提醒該實驗的注意事項（對照實驗的設置），并讓學生思考問題，培養學生分析實驗現象的能力。2 指導學生運用知識做題。理解，思考，回答問題學習檢測課堂練習練習：1、人體內最大的消化腺是（ ）A、唾液腺 B、胰腺 C、胃腺 D、肝臟2、下列營養物質中，可以不經過消化，在消化道內直接被吸收的是（ ）A、無機鹽和維生素 B、蛋白質和糖類 C、脂肪和糖類 D、 脂肪和蛋白質3、小腸絨毛不能直接吸收的營養物質是（ ）A、氨基酸 B、麥芽糖 C、維生素 D、脂肪酸4、飯后不能立即進行劇烈的體育運動，是因為（ ）A、對消化有抑制作用 B、會使平滑肌疲勞 C、影響小腸的吸收 D、會患肝炎5、肝臟有病的人，應少吃的食物是（ ）A、蔬菜 B、飯 C、瘦肉 D、油煎蛋6、下列哪種消化液對蛋白質的消化不起作用（ ）A、唾液 B、胃液 C、胰液 D、腸液7、人在發燒時食欲較差，原因是（ ）A、胃不能及時排空 B、攝入的食物未能被消化 C、消化酶活性受影響 D、完全抑制了消化酶的分泌8、醫生給低血糖休克病人滴注葡萄糖溶液，其目的主要是（ ）A、供給全面營養 B、供給能量 C、供給水分 D、維持細胞形狀9、小明最近刷牙時牙齦經常出血，你建議他多吃（ ）A、雞蛋 B、魚 C、水果 D、牛奶認真做題，對答案并改正九、板書設計食物的消化和營養物質的吸收（第1課時）消化管（道）：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門一、 消化系統的組成 消化腺：唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺 2、 淀粉、蛋白質、脂肪等三大類物質的消化過程淀粉麥芽糖葡萄糖蛋白質氨基酸脂肪脂肪微粒甘油脂肪酸三、探究饅頭在口腔中的變化