同學們，看！這么多的饅頭造型是不是很吸引人？,課堂導入,讓我們化身面食小主廚，制作花樣饅頭吧！,教室、廚房,勞動準備,勞動過程,發面的奧秘,原因一：室溫低，發酵不起來。,原因二：水溫高，酵母失效。,原因三：沒有覆蓋保鮮膜，水分流失，溫度降低。,想一想，如果面團沒有發起來，我們要怎么處理呢？,造型我拿手,畫一畫，自己設計造型。,蒸制有方法,觀察老師的操作步驟，提出自己的質疑，并說明理由。,觀察圖片