15 營養(yǎng)美味蛋炒飯本單元前兩課強(qiáng)調(diào)的是關(guān)注家庭日常生活中的浪費(fèi)現(xiàn)象，從源頭與過程中避免浪費(fèi)。但生活中偶爾也會有剩余的情況，針對這種情況，設(shè)置了本課內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到勤儉節(jié)約方式的多樣性。本課側(cè)重于動(dòng)手操作，按照步驟操作直至熟練是本課的重點(diǎn)。內(nèi)容看似簡單， 但每個(gè)欄目都需要花費(fèi)較長的時(shí)間，還要注意使用刀具與用火的安全問題。一、素養(yǎng)目標(biāo)1.能安全使用廚具，掌握制作蛋炒飯的步