1.2 發面的秘密,教學目標：,2.通過收集的材料了解酵母菌的作用，并知道酵母菌是一種真菌。,1.通過顯微鏡觀察知道酵母粉里有酵母菌，并用圖示或文字描述酵母菌。,3.通過發面對比實驗,驗證酵母菌在發面過程中的作用。,4.認識生活中看得見的真菌-蘑菇和木耳。,導入：,你見過媽媽發面嗎？,媽媽，你加的什么？,酵母粉,媽媽和面時放了一點兒咖啡色的粉末。,面和好了,過了一兩個小時，面團變大了。,蒸出來的饅