第四課時直刀切起來,學習目標,勞動觀念：通過直刀切的學習與實踐，培養責任感和使命感，學會對自己的勞動成果負責。勞動能力：能夠準確掌握直刀切的手法、力度、速度等技巧，確保切出的食材形狀均勻、大小一致，為后續的烹飪工作打下基礎。勞動習慣與品質：養成認真細致、耐心專注的勞動習慣和品質。勞動精神：養成吃苦耐勞、堅持不懈的精神品質。,課時目標,通過本課時的學習，我們可以：1.學會安全使用刀具。2.學會運用直