網上學習：身邊的發酵食品粵教粵科版五年級下課前問答食物或衣物發霉是由什么引起的？思考：發霉是由于霉菌在食物或衣物上大量繁殖和生長引起的。防霉方法有哪些？常用的防霉方法有保持干燥、降低溫度、陽光暴曬和高溫殺菌。發霉思考：1：桌面上擺著什么？桌面上擺著泡菜、腐乳和酸奶。2：你知道這些食品都是怎么制成的嗎？這些都是經過發酵而制成的。3：生活中還有哪些食品是經過發酵制成的呢？新知導入新知講解在生活中，人們利用微生物的發酵作用，加工制造出各類發酵食品。常見的主要有谷物、豆類、蔬菜和乳類發酵食品，如豆腐乳、泡菜、酸奶等。腐乳泡菜酸奶新知講解你嘗過哪些發酵食品？新知講解發酵技術能更好地保存食物，避免食物因發霉而變質。發酵食品風味獨特，豐富了人們的飲食生活。新知講解網上學習流程:01確定主題02搜集信息03上傳資料04交流分享新知講解新知講解你知道酸奶是怎么做的嗎？泡菜酸奶新知講解新知講解整理信息新知講解新知講解閱讀各地同學上傳的資料，了解不同地區的發酵技術，并與同學交流。分享方式手抄報03短視頻介紹04文字01照片02簡答題。課堂練習2、發酵技術有什么好處？答：發酵技術能更好地保存食物，避免食物因發霉而變質。發酵食品風味獨特，豐富了人們的飲食生活。1、常見的發酵食品有哪些種類？答：常見的主要有谷物、豆類、蔬菜和乳類發酵食品，如豆腐乳、泡菜、酸奶等。酸奶的制作拓展提高1、人們利用微生物的發酵作用，加工制造出各類發酵食品。2、發酵技術能更好地保存食物，避免食物因發霉而變質。課堂總結網上學習：身邊的發酵食品板書設計確定主題搜集信息上傳資料交流分享課后思考：通過查閱資料，發酵技術給我們生活帶來了哪些好處？記錄下搜集的資料。作業布置