課程基本信息課例編號12學科小學科學年級五年級學期第一學期課題小蘇打與白醋的反應教科書書名：科學 出版社：湖南科學技術出版社 出版日期： 2020 年 7 月教學目標教學目標：科學知識：知道小蘇打與白醋的混合會產生新物質。科學探究：在“小蘇打與白醋混合會發生什么現象”的問題下，通過小蘇打和白醋混合,發現混合前的白色粉末、透明液體，混合后出現白色泡沫和氣體，對氣體檢測判斷其為一種不支持燃燒的氣體。前后對比，判斷得出產生了新的物質。這種變化是產生新物質的變化。培養學生對比考察、抽象判斷的能力。科學態度STSE：依據小蘇打和白醋反應實驗現象作出判斷，尊重事實、尊重證據，理解科學的客觀性。教學重點：觀察小蘇打與白醋混合的現象，檢測判斷其產生不支持燃燒的氣體，說明這種變化是產生新物質的變化。教學難點：判斷小蘇打與白醋反應后產生的氣體種類。教學過程時間教學環節主要師生活動1分鐘5分3分鐘1分鐘6分鐘一、集中話題二、探究學習三、形成解釋四、拓展認識同學們好！我是延慶區第二小學的高老師，今天我們一起來學習小蘇打與白醋的反應。同學們，今天的課堂老師帶來了小蘇打和白醋這兩種物質。很多同學都知道這兩種物質是廚房里常見的物品，小蘇打是一種食品添加劑，比如，我們在蒸饅頭的時候可以放一些小蘇打，它是白色粉末狀的固體小顆粒、聞起來有刺激性氣味。白醋大家更熟悉了，它是無色透明的液體、聞起來酸酸的。那，“將小蘇打和白醋這兩種物質混合，會發生什么變化？會產生新物質嗎?”這就是我們本節課要探究的問題。過渡語：接下來我們就一起觀察將小蘇打加入白醋中的實驗操作及實驗現象.視頻1：1.我們需要的實驗材料有：藥匙、小蘇打、白醋、500毫升大燒杯、量筒、玻璃片、天平（實驗材料給特寫鏡頭）。2.首先，我們用量筒量取大約60毫升的白醋。在使用量筒測量液體體積時，刻度面向自己，使量筒稍微傾斜，（拿起白醋試劑瓶）盛放白醋的試劑瓶也要傾斜，使得白醋沿著量筒的內壁緩緩流入。（放回白醋試劑瓶）把量筒放在平穩的桌面上，待液面靜止后，我們開始讀數，注意，讀數時，視線要與凹液面相平。（蹲下讀數），現在凹液面基本與60毫升刻度線相平，大約60毫升白醋測量完畢。把它倒入500毫升大燒杯備用。3.接下來，我們用天平稱量5克小蘇打。注意：使用天平稱量藥品的時候，要在托盤上墊紙（放紙）。接下來調平衡（簡單調），這時觀察到指針以分度盤中間刻度線為準向左右擺動幅度一樣，此時天平處于平衡狀態，可以使用。今天，我們稱量的是固定質量的5克小蘇打，所以我們先用鑷子把游碼撥到5克處。（給特寫）然后按照左物右碼的規定，在左側托盤內放小蘇打，游碼已經擺動，我們要一點一點地加，好，現在指針以分度盤中間刻度線為準向左右擺動幅度一樣，（給特寫），天平平衡，5克小蘇打稱量完畢。游碼歸零（拿鑷子歸零）。過渡語：同學們，接下來，我們就將稱好的這5克小蘇打加入到60毫升的白醋中，請大家仔細觀察它們混合后有什么現象？并思考產生新物質了嗎？視頻2：4.同學們，快看，小蘇打和白醋混合后，我們觀察到有大量氣泡出現，燒杯中還有一些混合液，而且白色粉末小蘇打不見了。那，有大量氣泡出現，說明生成了氣體，那，它是什么氣體呢？是空氣嗎？老師知道一種簡單易行的方法可以驗證它是不是空氣。我們都知道，點燃的小木條在空氣中能夠燃燒，我把它放在充滿空氣的燒杯里，它會繼續燃燒；把它放在小蘇打與白醋反應后的燒杯里，它會繼續燃燒嗎？我們試試看?。ǚ牛┱O，熄滅，這種現象說明了什么呢？5.解釋：同學們，燃燒著的小木條在充滿空氣的燒杯中繼續燃燒，而放在小蘇打與白醋混合后的燒杯中卻熄滅了，由此，我們可以推測小蘇打與白醋混合后產生的氣體不是空氣，而是一種不支持燃燒的新氣體。這種氣體是什么氣體呢？科學家經過大量的研究最終確定了這種氣體就是二氧化碳，而且還證明二氧化碳的確具有阻燃的作用。過渡語：好了，同學們！通過對實驗的觀察、比較、分析，我們知道了小蘇打與白醋混合產生了二氧化碳，它是一種不支持燃燒的氣體。從而說明小蘇打與白醋混合是一種產生新物質的變化。誒，同學們，在剛才的實驗中，我們觀察到小蘇打與白醋混合除了冒出大量氣泡，燒杯底部還有一些混合液，這個混合液是否也是新物質呢？誒，有了，晨晨同學給我們推薦了一種神秘的紫色汁液，她說，這個紫色汁液應該可以幫助我們。那，我們試試看？我們把這杯神秘的紫色汁液平均倒在3個杯子里。然后，第1杯我們給它加入大約60毫升的白醋，第3杯我們給它加入5克小蘇打，會有什么神奇現象呢？誒，加入白醋的神秘汁液變紅了，加入小蘇打的神秘汁液變綠了。那加入小蘇打與白醋的混合液，神秘汁液會變成什么顏色呢？如果變成的顏色與它們倆都不一樣，是不是就可以說明小蘇打與白醋的混合液也是新的物質呢？這個秘密由你們來揭曉好嗎？對了，我得把神秘汁液的配方交給你們。神秘汁液其實就是紫甘藍汁！制作紫甘藍汁的方法如下：將紫甘藍撕碎，放在碗里，加入熱水，用筷子攪拌，然后浸泡一段時間，得到的液體就是紫甘藍汁啦！其實很早以前，科學家就發現了這個神秘的紫甘藍汁的秘密就是遇到酸性物質，會變為紅色；遇到堿性物質，會變為綠色，它可以作為判斷物質酸堿性的天然指示劑。看來，我們之前的實驗結果與科學家的發現是一致的，由此，我們也可以判斷白醋是酸性物質，小蘇打是堿性物質。這樣說來，這個神秘的紫甘藍汁不但可能幫助我們確定小蘇打與白醋的混合液是否是新物質，還可以幫我們辨別生活中各種物質的酸堿性。真是太棒了！那，同學們，課后制作一杯紫甘藍汁，開啟你的探秘之旅吧！今天的課就上到這里，同學們再見