北師大版生物學七年級下第4單元生物圈中的人第8章 人體的營養第2節 食物的消化和營養物質的吸收課題：食物的消化和營養物質的吸收課標要求1、 掌握人體消化系統的組成。2、 識記食物的消化和營養物質的吸收過程。教材分析本節是全章的知識核心，也是全章的教學難點。本節的內容首先是讓學生認識到食物必須經過復雜的變化才能被人體吸收利用，完成這一復雜過程的結構基礎是消化系統，然后結合演示實驗和探究活動。理解消化的概念和過程，最后通過觀察實驗進而理解吸收過程中小腸的重要作用。學情分析學生單獨記憶消化系統的組成及營養物質的消化過程有一定難度，但通過演示實驗可以提高掌握的效果。教學改動設計：本節課的主要任務對課時要求有一定改動：1 描述人體消化系統的組成；2探究唾液對淀粉的消化作用；3概述食物的在口腔中的消化過程。按照上述的主要任務教學思路，本節課的重點部分是探究唾液對淀粉的消化作用，培養同學們的探究能力，使同學們能夠養成以及形成一些好的科學素養。為以后的科學探究奠定良好的基礎。第1課時 食物的消化和營養物質的吸收一、教學目標（一）知識與技能：1、幫助學生建構消化系統的結構與功能相適應的知識結構。2、通過探究唾液對淀粉的消化作用，說明淀粉在口腔中已經開始被消化。3、概述食物在口腔中的消化過程。（二）過程與方法1、通過角色扮演、討論、交流、實驗觀察，培養學生表達、交流、觀察等能力。2、通過探究活動使學生掌握科學研究的基本方法，讓學生針對實際現象做出合理的解釋和驗證，以培養學生解決實際問題的能力和決策能力，培養創新精神。（三）情感態度與價值觀通過探究活動培養學生的團結協作精神；體驗團體合作的成功與喜悅。二、教學重難點重點：1、描述人體消化系統的組成；2、探究唾液對淀粉的消化作用；3、概述食物在口腔中的消化過程；難點：1、認識酶在消化過程中的作用；2、探究唾液對淀粉的消化作用；3、描述食物在口腔中的主要變化；三、教具準備食物消化過程的多媒體課件。四、教學教程本課題選自北師大版七年級(下)生物學第八章的第二節，是在“探究食物中的營養成分”和學習了“各種營養成分的作用”的基礎上學習本節內容的。本節內容分為三部分：第一部分是食物在人體的哪里發生變化；第二部分是食物怎樣發生變化；第三部分是食物是如何發生變化的。這些內容不僅是第八章的重點，也是整本書的重點內容之一，為學習后面“人體內的物質運輸”和“健康地生活”等章節打下了基礎。鑒于對教材的上述理解，根據生物新課標的要求，我對教材進行了如下整合：本節分配課時為三個課時，第一課時學習消化系統的結構和功能，探究唾液對淀粉的消化作用；第二課時學習食物為什么要消化?第三課時學習食物的消化和吸收的過程。在這里主要說明第一課時的教學設計。整個教學過程的設計以建構主義理論和“主體主導”理論為指導，重點放在教學過程的學習方法中，放在揭示知識形成的規律上，教師起到組織者、指導者、幫助者和促進者的作用。1、 利用動畫展示17世紀，斯帕蘭扎尼所做的實驗，提出問題：肉塊為什么消失了？用實驗問題引入新課，激發同學們的學習興趣，并帶著問題學習，能夠維持有意注意。2、 運用形象生動的小故事，西瓜子的旅行和自述，并讓同學分角色扮演，充分發揮他們的主體作用。讓同學們帶著問題閱讀教材，結合剛剛西瓜子旅行經過地方，總結出消化系統的組成，培養他們的自主能力。有些問題不能輕易解決，同學們可以相互討論，進行探討，達到解決問題目的，也可以讓他們體驗合作的樂趣。總體來說，讓他們主動積極的參與，有利于對消化系統組成有進一步的了解。3、 出示情境，咀嚼饅頭時，在口腔中的變化。從而產生疑問，饅頭細細咀嚼問什么會變甜？進行探究饅頭在口腔中的變化的實驗。通過提出問題，作出假設，制定計劃，設計實驗，實施實驗，得出結論，表達交流等步驟。讓同學們參與其中，在老師引導下，積極思考，完成探究實驗。4、 通過饅頭在口腔中的變化，同學們不難總結出食物在口腔的消化過程，進入第三個學習任務，消化有物理性消化和化學性消化。5、 學以致用：生活中，媽媽常說“吃飯應該細嚼慢咽”有道理嗎？為什么？通過生活情境問題展示，讓同學們學會用知識來解釋解決生活中的問題，使理論與實踐結合起來。6、 接著讓同學們自己總結：我們通過這節課，都學到了什么？同學們各抒己見，充分激發他們的能動性，并對知識進行在回憶，進行建構。7、展示課堂練習，對知識進行鞏固，達到預期的目的