8、2食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收第1課時 教學(xué)設(shè)計一、教學(xué)目標(biāo)（一）知識目標(biāo)1描述人體消化系統(tǒng)的組成及功能；2理解食物的消化的過程；3理解淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等三大類物質(zhì)的消化過程。（二）能力目標(biāo)實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并能合理分析其實驗現(xiàn)象；（三）情感、態(tài)度與價值觀目標(biāo)認(rèn)同消化系統(tǒng)的組成結(jié)構(gòu)是與它承擔(dān)的功能相適應(yīng)的；二、教材分析人攝入的食物必須經(jīng)過消化才能被吸收，而具有消化功能的是消化系統(tǒng)，所以要先讓學(xué)生了解消化系統(tǒng)的組成和各部分的功能，然后重點指導(dǎo)學(xué)生理解三大類營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程。針對學(xué)生的認(rèn)知水平，結(jié)合生活實際，引導(dǎo)學(xué)生主動學(xué)習(xí)。三、教學(xué)重難點（一）教學(xué)重點淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等三大類物質(zhì)的消化過程 ；探究饅頭在口腔中的變化（二）教學(xué)難點淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等三大類物質(zhì)的消化過程 ；探究饅頭在口腔中的變化四、學(xué)情分析學(xué)生在了解了食物的營養(yǎng)及各營養(yǎng)成分的特點之后，指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識自己的消化器官，懂得消化系統(tǒng)的生理功能，從而養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，利于學(xué)生從被動學(xué)習(xí)向主動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變。五、教學(xué)設(shè)計思路本節(jié)課知識內(nèi)容較多，教學(xué)中要充分利用多媒體課件來幫助學(xué)生學(xué)習(xí)知識，同時緊密結(jié)合學(xué)生的實際情況，引導(dǎo)學(xué)生通過提問回答的形式建立知識框架，再由教師點撥形成知識網(wǎng)絡(luò)。六、教學(xué)準(zhǔn)備教師：制作相關(guān)課件，整理相關(guān)練習(xí)題。學(xué)生：課前預(yù)習(xí)。七、教學(xué)方法：講授法、討論法等。八、教學(xué)過程教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動情境導(dǎo)入日常生活中飯桌上經(jīng)常看到這兩個畫面：狼吞虎咽的小朋友、細(xì)嚼慢咽的老人家，提出問題：哪一種吃飯方式更有利身體健康？為什么？引出食物的消化。思考，回答問題：細(xì)嚼慢咽更有利身體健康，因為細(xì)嚼慢咽有利人體的消化。消化系統(tǒng)的組成和功能1利用多媒體課件中的圖片和展示消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖，通過問答形式，引導(dǎo)學(xué)生重新熟記消化道和消化腺中各個消化器官的位置及其功能；2 鏈接例題，指導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用知識做題。例：人體中由口腔、食管、胃、腸、肝、胰等共同組成的是( )A、消化腺 B、消化器官 C、消化管 D、消化系統(tǒng)例：人體消化管的組成不包括（ ）A、胃 B、肝臟 C、口腔 D、 咽例：下列結(jié)構(gòu)中不屬于消化腺的是（ ）A、唾液腺 B、腸腺 C、膽囊 D 、胰腺例：下列消化腺分泌的消化液流入小腸的是（ ）A 、腸腺 B、胰腺 C、肝臟 D、以上都是認(rèn)真聽講，回答問題，記憶，思考看題，思考，做題并舉手示意答案掌握消化系統(tǒng)的組成和功能的相關(guān)知識食物的消化1 通過講解幫助學(xué)生理解消化的定義。消化：（1）物理性消化（2）化學(xué)性消化消化：食物在消化道內(nèi)逐步分解為可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程。2引導(dǎo)學(xué)生說出淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道的消化過程，教師小結(jié)其中規(guī)律，并理解小腸是主要的消化場所。3出示例題，指導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用知識做題。例：下列哪個不是牙齒的直接功能（ ）A、切斷食物 B、咬碎食物 C、磨碎食物 D、消化分解食物例：下列不屬于物理性消化的是（ ）A、牙齒的切割 B、胃腸的蠕動 C 、舌頭的攪拌 D、唾液淀粉酶對淀粉的消化例：下列在口腔內(nèi)就能被消化的是（ )A 、蛋白質(zhì) B、淀粉 C、脂肪 D、維生素認(rèn)真聽講，理解，記憶，總結(jié)規(guī)律理解并總結(jié)思考，做題，并示意答案探究饅頭在口腔中的變化1 以多媒體課件展示“饅頭在口腔中的變化”探究過程，提醒該實驗的注意事項（對照實驗的設(shè)置），并讓學(xué)生思考問題，培養(yǎng)學(xué)生分析實驗現(xiàn)象的能力。2 指導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用知識做題。理解，思考，回答問題學(xué)習(xí)檢測課堂練習(xí)練習(xí)：1、人體內(nèi)最大的消化腺是（ ）A、唾液腺 B、胰腺 C、胃腺 D、肝臟2、下列營養(yǎng)物質(zhì)中，可以不經(jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被吸收的是（ ）A、無機(jī)鹽和維生素 B、蛋白質(zhì)和糖類 C、脂肪和糖類 D、 脂肪和蛋白質(zhì)3、小腸絨毛不能直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）A、氨基酸 B、麥芽糖 C、維生素 D、脂肪酸4、飯后不能立即進(jìn)行劇烈的體育運(yùn)動，是因為（ ）A、對消化有抑制作用 B、會使平滑肌疲勞 C、影響小腸的吸收 D、會患肝炎5、肝臟有病的人，應(yīng)少吃的食物是（ ）A、蔬菜 B、飯 C、瘦肉 D、油煎蛋6、下列哪種消化液對蛋白質(zhì)的消化不起作用（ ）A、唾液 B、胃液 C、胰液 D、腸液7、人在發(fā)燒時食欲較差，原因是（ ）A、胃不能及時排空 B、攝入的食物未能被消化 C、消化酶活性受影響 D、完全抑制了消化酶的分泌8、醫(yī)生給低血糖休克病人滴注葡萄糖溶液，其目的主要是（ ）A、供給全面營養(yǎng) B、供給能量 C、供給水分 D、維持細(xì)胞形狀9、小明最近刷牙時牙齦經(jīng)常出血，你建議他多吃（ ）A、雞蛋 B、魚 C、水果 D、牛奶認(rèn)真做題，對答案并改正九、板書設(shè)計食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收（第1課時）消化管（道）：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門一、 消化系統(tǒng)的組成 消化腺：唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺 2、 淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等三大類物質(zhì)的消化過程淀粉麥芽糖葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪微粒甘油脂肪酸三、探究饅頭在口腔中的變化