發現變化中的新物質教學設計【教材分析】在前一課中，學生觀察了醋和小蘇打混合后產生氣體。在此基礎上，本課繼續集中于觀察物質的變化，尋找蠟燭燃燒、加熱白砂糖過程中物質變化的證據。相對于醋和小蘇打的混合，本節課研究的兩種物質發生的變化具有不明顯性、多維度性。蠟燭燃燒是日常常見的現象，大部分人只觀察到有發光發熱、蠟燭熔化的現象，需借助實驗觀察到還產生了水、炭黑等新物質。加熱白砂糖能觀察到狀態、顏色、氣味等變化，如固態白砂糖融化為液態、顏色由黃轉黑、有特殊氣味等，從而判斷“改變顏色的物質”、“產生的氣體”都是新物質。同時要引導學生關注到一些物質在變化的過程中，既有化學變化，也有物理變化。最后通過圖片、文字等資料了解其他物質變化及其對人類生活的影響，知道哪些是有害的，哪些是有益的。【學情分析】學生已經初步了解物理變化和化學變化的本質區別為是否產生新物質。對于一些有明顯新物質產生的物質變化，學生可以較易判斷；對于不明顯的物質變化，在本節課要引導學生通過觀察、實驗、查閱資料和調查分析等方式獲取物質發生化學變化產生的新物質特征。【教學目標】科學概念目標：l 一些物質在變化的過程中，會既發生化學變化又發生物理變化l 物質發生化學變化會產生新的物質科學探究目標：l 能用科學的語言描述物質變化過程中產生的現象l 能根據物質變化的現象判斷該物質變化是物理變化還是化學變化l 能通過觀察、實驗、查閱資料和調查分析等方式獲取物質發生化學變化產生的新物質特征科學態度目標：l 養成細心觀察、及時記錄的習慣l 體會到細致并實事求是地匯報觀察到的現象對于得出正確結論的重要性科學、技術、社會與環境（STSE）目標：l 了解化學變化對人類生活的影響，知道哪些是有益的，哪些是有害的【教學重難點】重點：能根據物質變化的現象判斷蠟燭燃燒、加熱白砂糖是物理變化還是化學變化 難點：能用科學的語言描述物質變化過程中產生的現象【材料準備】實驗記錄單；板書貼；【教學流程圖】【教學過程】1.聚焦教師活動：展示小蘇打和白醋在密封袋中反應的圖片，詢問學生“小蘇打和白醋的反應屬于哪一種物質變化？為什么？”學生活動：小蘇打和白醋的反應是化學變化，因為產生了新物質“二氧化碳氣體”。教師活動：是的，化學變化是一種產生新物質的變化，你能通過實驗發現其他物質變化中新物質是怎么產生的嗎？設計意圖：鞏固上節課所學知識“小蘇打與白醋的反應屬于化學變化”，引出本節課學習內容“通過實驗發現在其他物質變化中，新物質是怎么產生的”。2. 探索（1）蠟燭燃燒產生新物質教師活動：展示蠟燭燃燒的動圖，提問學生：“你觀察到蠟燭燃燒伴隨著哪些現象？”學生活動：通過觀察圖片及結合日常經驗，發現蠟燭燃燒伴隨著發光發熱、蠟燭變短、蠟燭熔化等現象。教師活動：詢問學生：“那蠟燭燃燒是否產生了新物質呢？在學生表達了自己的不同想法后，引導學生進行實驗探究。”學生活動：思考“蠟燭燃燒是否產生了新物質”，并與同學分享。設計意圖：學生很容易觀察到蠟燭燃燒伴隨著發光發熱、蠟燭變短、蠟燭熔化等現象，但對于是否產生了新物質是不太清楚的。在拋出這個問題后，可以暴露出學生的一些前概念，教師也能很自然而然地引導學生對該不確定性問題進行實驗探究。教師活動：講解實驗步驟和注意事項，并播放實驗指導視頻。實驗1：將一個透明玻璃杯倒扣在蠟燭上，注意玻璃杯需要懸空，不能把蠟燭封閉。觀察玻璃杯內壁的變化；實驗2：用試管夾夾住一塊玻璃片與蠟燭火焰短暫接觸，注意不要被燙傷，觀察玻璃片的變化。學生活動：聆聽教師講解，明確實驗步驟，小組進行實驗，觀察實驗現象，完成實驗記錄單。學生活動：匯報實驗結果。在實驗1中杯內壁出現小水珠，這說明蠟燭燃燒產生了新物質“水”；在實驗2中玻璃片變黑，說明蠟燭燃燒產生了黑色物質（學生可能不知道是炭黑）。可能還有學生會說到蠟燭熔化了。教師活動：通過實驗我們更加直觀地觀察到了蠟燭燃燒這一物質變化，現在我想請同學來說一說：“蠟燭燃燒過程發生了哪種物質變化？”。如果學生想不到物理變化，教師可以引導：“除了化學變化，還有其他類型的物質變化嗎？”學生活動：蠟燭燃燒產生了新物質“水”和黑色物質“炭黑”，這屬于化學變化；固態蠟燭熔化，屬于物理變化。教師總結：是的，一些物質在變化的過程中，會既發生化學變化又發生物理變化。設計意圖：意在引導學生通過實驗觀察到蠟燭燃燒產生了新物質“水”和“炭黑”。實驗時的注意事項可通過實驗指導視頻告訴學生，如“玻璃杯需要懸空，不能把蠟燭封閉，否則會導致蠟燭缺氧熄滅”等，在學生匯報完實驗現象后，提問學生蠟燭燃燒發生的物質變化類型，總結化學變化一般伴隨著物理變化。（2）加熱白砂糖產生新物質教師活動：白砂糖是生活中常見的調味品，那加熱白砂糖又會發生什么變化呢？教師活動：講解實驗步驟和注意事項，并播放實驗指導視頻，指導學生從狀態、顏色、氣味等方面描述物質發生的變化。實驗步驟：向金屬勺中加入少量白砂糖，在點燃的蠟燭上加熱，觀察白砂糖的變化。學生活動：聆聽教師講解，明確實驗步驟，小組進行實驗，觀察實驗現象，完成實驗記錄單。學生活動：匯報實驗現象：狀態：固體液體固體；顏色：白色黃色褐色黑色；氣味：沒有氣味焦糖香味燒焦糊味。教師活動：通過實驗我們更加直觀地觀察到了加熱白砂糖發生的物質變化，引導學生說一說：“加熱白砂糖過程發生了哪種物質變化？”。學生活動：加熱白砂糖產生了新物質“黑色固體”和“氣體”，這屬于化學變化；白砂糖固體熔化成液體，屬于物理變化。教師活動：這再次說明了“一些物質在變化的過程中，會既發生化學變化又發生物理變化”。設計意圖：意在引導學生通過實驗觀察到加熱白砂糖產生了新物質“黑色固體”和“氣體”，實驗時的注意事項可通過實驗指導視頻告訴學生，如“使用酒精燈外焰進行加熱”等。（3）發現更多產生新物質的變化教師活動：師展示產生新物質變化的圖片。講述：物質變化產生的新物質無處不在，你能發現它們嗎？請你說說你的證據。學生活動：鐵鍋生銹，紅色的鐵銹是新物質；生面粉進入烤箱后膨脹變大、顏色變黃、帶有香味，產生的氣體和黃色的物質是新物質；生蝦煮熟后變紅，紅色物質是新物質；汽車燃燒汽油后產生大量尾氣，是新物質。設計意圖：通過展示生活中的一些化學變化圖片，讓學生尋找證據說明這些變化產生了新物質，培養學生的證據意識，同時為后面的研討部分作鋪墊。3. 研討教師活動：大家都能夠準確地找出物質變化產生的新物質。展示圖片，提問學生：生活中的哪些變化產生的新物質對我們的生活有益？哪些變化產生的新物質對我們的生活有害？學生活動：根據生活經驗進行作答。教師活動：通過文字、圖片資料向學生介紹“鋼鐵生銹”、“酸雨”等對生活的不利影響。設計意圖：通過前面部分的化學變化圖片，引導學生說一說哪些變化產生的新物質對生活有害/有益。【板書設計（生成）】【學生記錄單設計