第二課 營養不良對健康的危害與預防營養不良也稱慢性營養紊亂，是慢性營養不足引起的，常見有蛋白質能量營養不良癥、維生素缺乏癥。鋅等無機鹽缺乏癥等，長期的嚴重營養不良可致青春期生長發育遲緩，智力活動和學習耐受力下降，以及肌本免疫力下降和健康受損，甚至導致某些疾病。病因有以下幾點：進食不足。不吃早餐或進食量少，致蛋白質熱量供應不足和維生素、無機鹽缺乏。膳食結構不合理。膳食中缺乏