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源遠流長

第一節源遠流長的發酵技術【教學目標】1.嘗試利用發酵技術制作食品。2.舉例說出發酵技術在生活中的應用。3.通過實驗提高學生的動手能力。4.了解祖國的傳統工藝?!窘虒W重點】1.認識發酵現象是由微生物引起的,說出發酵技術的應用。2.了解發酵的過程。【教學難點】制作酒釀的過程?!窘虒W準備】實驗器材,發酵產[ Tag ]

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