第二課 營養(yǎng)不良對健康的危害與預(yù)防營養(yǎng)不良也稱慢性營養(yǎng)紊亂，是慢性營養(yǎng)不足引起的，常見有蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良癥、維生素缺乏癥。鋅等無機(jī)鹽缺乏癥等，長期的嚴(yán)重營養(yǎng)不良可致青春期生長發(fā)育遲緩，智力活動和學(xué)習(xí)耐受力下降，以及肌本免疫力下降和健康受損，甚至導(dǎo)致某些疾病。病因有以下幾點：進(jìn)食不足。不吃早餐或進(jìn)食量少，致蛋白質(zhì)熱量供應(yīng)不足和維生素、無機(jī)鹽缺乏。膳食結(jié)構(gòu)不合理。膳食中缺乏