第十一單元 鹽 化肥課題1 生活中常見的鹽第1課時(shí) 幾種常見鹽的性質(zhì)和用途【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.知識(shí)與技能（1）了解氯化鈉的組成及其在生活中的主要用途。（2）知道碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣的用途。（3）會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析歸納總結(jié)。2.過程與方法（1）會(huì)運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)等方法獲取信息，會(huì)對(duì)所獲取的信息進(jìn)行加工。（2）觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，通過討論、分析、歸納，整理實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀（1）通過對(duì)生活中常見的鹽類物質(zhì)的學(xué)習(xí)，體會(huì)化學(xué)就在你我身邊。（2）通過學(xué)習(xí)碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣的用途，意識(shí)到化學(xué)與生產(chǎn)、生活的關(guān)系。【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】了解氯化鈉的組成及其在生活中的主要用途。【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】知道碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣的用途。【教學(xué)流程】創(chuàng)設(shè)情境準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)用品氯化鈉的謎語(yǔ)引入新課導(dǎo)入新課講解實(shí)驗(yàn)探究的要點(diǎn)實(shí)驗(yàn)導(dǎo)學(xué)建立鹽概念，了解常見鹽類物質(zhì)的組成和用途等合作探究歸納總結(jié)本節(jié)所學(xué)內(nèi)容課堂小結(jié)本節(jié)知識(shí)的練習(xí)并布置作業(yè)檢測(cè)反饋，布置作業(yè)【教學(xué)設(shè)計(jì)】一、創(chuàng)設(shè)情境“原從水中來(lái)，不敢水中行。人人都要我，無(wú)我食不成。”請(qǐng)大家打一生活中常見物質(zhì)。對(duì)，它就是食鹽。我們每個(gè)家庭中都有這種種必不可少的調(diào)味品，沒有它，什么菜都會(huì)食之無(wú)味，棄之可惜。本節(jié)課我們就來(lái)學(xué)習(xí)有關(guān)食鹽的知識(shí)。二、新課導(dǎo)入【過渡】食鹽就是NaCl嗎？食鹽的主要成分是NaCl，還含有碘酸鉀和少量雜質(zhì)。食鹽是鹽，鹽就是食鹽。你認(rèn)為是否正確？請(qǐng)說出理由。【回答】食鹽是鹽，是正確的。因?yàn)槭雏}是由Na和Cl組成的化合物。鹽就是食鹽，這種說法是錯(cuò)誤的，因?yàn)辂}是由金屬離子和酸根離子組成的化合物。例如：Na2CO3、KCl等都是鹽。【板書】 1氯化鈉。【提問】食鹽與鹽是什么關(guān)系？【回答】鹽是一類物質(zhì)的總稱，食鹽屬于這類物質(zhì)中的一種具體的鹽。【提問】化學(xué)中的鹽，除了食鹽外，還有好多種，如：硫酸銅、氯化鎂、硝酸鈉、亞硝酸鈉。我國(guó)曾發(fā)生過多次將工業(yè)用鹽(亞硝酸鈉)誤作食鹽用于烹調(diào)而引起的中毒事件，你能猜測(cè)是什么原因嗎？【回答】首先亞硝酸鈉的外觀和食鹽極其相似，也有咸味，但是它有毒；其次是混淆了鹽和食鹽的概念。【過渡】生活中的鹽除食鹽外，常見的還有：碳酸鈉、碳酸氫鈉、大理石等。本節(jié)課我們先來(lái)探討有關(guān)食鹽的知識(shí)。【提問】如何書寫氯化鈉的化學(xué)式？天安門前的華表、人民大會(huì)堂前的柱子、豪華酒店的地面等都是用什么材料做成的？生：大理石。二、新課教學(xué)師：碳酸鈉在工業(yè)上廣泛用于玻璃、造紙、紡織和洗滌劑的生產(chǎn)等。碳酸鈣大量用于建筑業(yè)，天然存在的石灰石、大理石的主要成分都是碳酸鈣，它們都是重要的建筑材料。天安門前的華表、人民大會(huì)堂的許多柱子就是用大理石做的。碳酸鈣還用作補(bǔ)鈣劑。碳酸氫鈉是焙制糕點(diǎn)所用的發(fā)酵粉的主要成分之一；在醫(yī)療上，它是治療胃酸過多癥的一種藥劑。你們能寫出這三種物質(zhì)的化學(xué)式，說出它們的俗稱嗎？生：碳酸鈉：Na2CO3，俗稱純堿、蘇打；碳酸氫鈉：NaHCO3，俗稱小蘇打；碳酸鈣：CaCO3，俗稱石灰石。師：我們知道，純堿在化工生產(chǎn)中具有重要的用途，那我國(guó)是不是最早生產(chǎn)純堿的國(guó)家呢？投影我國(guó)制堿工業(yè)的先驅(qū)侯德榜純堿工業(yè)始創(chuàng)于18世紀(jì)，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)制堿技術(shù)把持在英、法、德、美等西方發(fā)達(dá)國(guó)家手中。1921年正在美國(guó)留學(xué)的侯德榜先生為了發(fā)展我國(guó)的民族工業(yè)，應(yīng)愛國(guó)實(shí)業(yè)家范旭東先生之邀毅然回國(guó)，潛心研究制堿技術(shù)，成功地摸索和改進(jìn)了西方的制堿方法，發(fā)明了將制堿與制氨結(jié)合起來(lái)的聯(lián)合制堿法(又稱侯氏制堿法)。侯德榜為純堿和氮肥工業(yè)技術(shù)的發(fā)展作出了杰出的貢獻(xiàn)。師：侯德榜先生憑借自己對(duì)科學(xué)的一片赤誠(chéng)，懷著一顆愛國(guó)的心，為我國(guó)的制堿工業(yè)作出了巨大貢獻(xiàn)，發(fā)展了我國(guó)的民族工業(yè)。希望大家也能利用自己的所學(xué)為祖國(guó)、為社會(huì)做點(diǎn)事情。NaCl。俗名為食鹽。【思考交流】食鹽是我們非常熟悉的一種物質(zhì)，它與我們?nèi)粘Ｉ铌P(guān)系非常密切。那么通過大家對(duì)課文的預(yù)習(xí)及生活經(jīng)驗(yàn)，說一說食鹽在生活中都有哪些用途。（學(xué)生討論探究，教師進(jìn)行引導(dǎo)）【講解小結(jié)】(1)生活中：食鹽是一種重要的調(diào)味品；食鹽可以用來(lái)腌漬蔬菜、魚、肉、蛋等，腌制成各種風(fēng)味獨(dú)特的食品。公路上的積雪也可以用氯化鈉來(lái)消除。清晨起來(lái)喝一杯淡鹽開水，可治大便不通。用鹽水洗頭可減少頭發(fā)脫落。茄子根加點(diǎn)鹽水洗腳，可治腳氣病。皮膚被熱水燙了，用鹽水洗一下可以減輕疼痛。演講、作報(bào)告、唱歌前喝點(diǎn)淡鹽水，可避免喉干嗓啞。洗衣服時(shí)加點(diǎn)鹽，能有效防止褪色。把胡蘿卜搗成糊狀，拌上鹽，可以擦衣服上的血跡。炸東西時(shí)，在油里放點(diǎn)鹽，油不外濺。鹽水漱口防治口腔炎癥、預(yù)防感冒。(2)醫(yī)療中：用氯化鈉配制生理鹽水。NaCl的生理作用：人體內(nèi)所含的氯化鈉大部分以離子形式存在于體液中，鈉離子對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)外正常的水分分布和促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換起著主要作用；氯離子是胃液的主要成分，具有促生鹽酸、幫助消化和增進(jìn)食欲的作用。人們每天都要攝入一些食鹽來(lái)補(bǔ)充由于出汗、排尿等而排出的氯化鈉，以滿足人體的正常需要。(人體每天需要食鹽35 g，每天需進(jìn)食食鹽1015 g)(3)農(nóng)業(yè)：可以用氯化鈉溶液來(lái)選種。(4)工業(yè)：作原料用來(lái)制取碳酸鈉、氫氧化鈉、氯氣和鹽酸等。【過渡】食鹽有這么重要的用途，我們就有必要了解它在自然界的分布、存在及制取情況。食鹽在自然界中存在于哪些地方呢？又怎么制取呢？【板書】2粗鹽提純。【講解】（1）分布：氯化鈉在自然界的分布很廣，除海水里含有大量的氯化鈉外，鹽湖、鹽井和鹽礦中也蘊(yùn)藏著氯化鈉。（2）獲取：人們通過晾曬海水或者煮鹽井水、鹽湖水等，可以蒸發(fā)除去其水分，得到含有較多雜質(zhì)的氯化鈉晶體粗鹽。海水“曬鹽”等方法得到的是粗鹽，含有可溶性和不溶性雜質(zhì)。將粗鹽再次經(jīng)過溶解、沉淀、過濾、蒸發(fā)、結(jié)晶等化學(xué)方法加工提純即可得精鹽。【過渡】在我們的日常生活中，常見的鹽類物質(zhì)除了氯化鈉，還有哪些？【回答】碳酸鈉、高錳酸鉀【提問】天安門前的華表、人民大會(huì)堂前的柱子、豪華酒店的地面等都是用什么材料做成的？【回答】大理石。【板書】二、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣【講解】碳酸鈉在工業(yè)上廣泛用于玻璃、造紙、紡織和洗滌劑的生產(chǎn)等。碳酸鈣大量用于建筑業(yè)，天然存在的石灰石、大理石的主要成分都是碳酸鈣，它們都是重要的建筑材料。天安門前的華表、人民大會(huì)堂的許多柱子就是用大理石做的。碳酸鈣還用作補(bǔ)鈣劑。碳酸氫鈉是焙制糕點(diǎn)所用的發(fā)酵粉的主要成分之一；在醫(yī)療上，它是治療胃酸過多癥的一種藥劑。【提問】你們能寫出這三種物質(zhì)的化學(xué)式，說出它們的俗稱嗎？【回答】碳酸鈉：Na2CO3，俗稱純堿、蘇打；碳酸氫鈉：NaHCO3，俗稱小蘇打；碳酸鈣：CaCO3，是石灰石、大理石的主要成分。【引導(dǎo)】我們知道，純堿在化工生產(chǎn)中具有重要的用途，那我國(guó)是不是最早生產(chǎn)純堿的國(guó)家呢？【展示】我國(guó)制堿工業(yè)的先驅(qū)侯德榜純堿工業(yè)始創(chuàng)于18世紀(jì)，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)制堿技術(shù)把持在英、法、德、美等西方發(fā)達(dá)國(guó)家手中。1921年正在美國(guó)留學(xué)的侯德榜先生為了發(fā)展我國(guó)的民族工業(yè)，應(yīng)愛國(guó)實(shí)業(yè)家范旭東先生之邀毅然回國(guó)，潛心研究制堿技術(shù)，成功地摸索和改進(jìn)了西方的制堿方法，發(fā)明了將制堿與制氨結(jié)合起來(lái)的聯(lián)合制堿法(又稱侯氏制堿法)。侯德榜為純堿和氮肥工業(yè)技術(shù)的發(fā)展作出了杰出的貢獻(xiàn)。【總結(jié)】本節(jié)課我們主要認(rèn)識(shí)了常見的鹽類物質(zhì)：氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣，了解了它們?cè)谏钪械闹匾猛尽⒃谧匀唤绲拇嬖诩皶裰啤Ｍ瑫r(shí)了解了粗鹽提純的各步操作，學(xué)習(xí)了蒸發(fā)操作。了解了侯德榜先生憑借自己對(duì)科學(xué)的一片赤誠(chéng)，懷著一顆愛國(guó)的心，為我國(guó)的制堿工業(yè)作出了巨大貢獻(xiàn)，發(fā)展了我國(guó)的民族工業(yè)。希望大家也能利用自己的所學(xué)為祖國(guó)、為社會(huì)做點(diǎn)事情。組成：鈉離子、氯離子三、課堂小結(jié)氯化鈉用途：工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)療、生活生活中常見的鹽分布：海水、鹽湖、鹽井和鹽礦碳酸鈉：Na2CO3，俗稱純堿、蘇打其他鹽類碳酸氫鈉：NaHCO3，俗稱小蘇打碳酸鈣：CaCO3，石灰石、大理石的主要成分生成沉淀等【布置作業(yè)】完成相應(yīng)練習(xí)。【教學(xué)反思】本課題與人類的生產(chǎn)生活密切相關(guān)。我們主要認(rèn)識(shí)了常見的鹽類物質(zhì)：氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣，了解了它們?cè)谏钪械闹匾猛尽⒃谧匀唤绲拇嬖诩皶裰啤Ｍ瑫r(shí)了解了粗鹽提純的各步操作，學(xué)習(xí)了蒸發(fā)操作。在教學(xué)設(shè)計(jì)中，應(yīng)密切聯(lián)系實(shí)際，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性、主動(dòng)性，讓學(xué)生在強(qiáng)烈的求知欲中探索新知識(shí)，變枯燥為生動(dòng)。通過介紹我國(guó)制堿工業(yè)的先驅(qū)侯德榜先生的事跡，激發(fā)學(xué)生的愛國(guó)主義情懷，激勵(lì)學(xué)生努力學(xué)習(xí)，報(bào)效祖國(guó)4